Kraut und Fenchel-Krautsalat

Dieser einfache Krautsalat ist ideal für Picknicks oder Barbecues im Garten. Fenchel aktualisiert das klassische Rezept mit einem süßen Lakritzgeschmack.

Quelle: Everyday Food, Juni 2010

45 Minuten

15 Minuten

4

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1/4 kleiner Kopf Rotkohl (etwa 1 Pfund), geschreddert
1 große Fenchelknolle, getrimmt, halbiert und sehr dünn geschnitten
2 große Karotten, geschreddert
1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (von 2 Frühlingszwiebeln)
1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
1/4 Tasse frischer Orangensaft
2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
2 Esslöffel Apfelessig
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

1.

In einer großen Schüssel Kohl, Fenchel, Karotten und Frühlingszwiebeln werfen. In einer kleinen Schüssel Ingwer, Orangensaft, Öl und Essig verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen. Pour Dressing über Gemüse und werfen, um vollständig zu beschichten. Kühl mindestens 30 Minuten (oder bis zu 1 1/2 Stunden). Toss Krautsalat vor dem Servieren.

One Comment

Ruben
27.04.2023 @ 04:09

Dieser Krautsalat klingt sehr lecker und perfekt für ein Picknick oder Barbecue im Garten. Ich mag die Idee, Fenchel hinzuzufügen, um dem klassischen Rezept einen süßen Lakritzgeschmack zu verleihen. Die Zubereitungszeit von 45 Minuten ist auch sehr angemessen. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren!

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