Jakobsmuscheln mit Edamame Salat und Püree

1/2 Tasse gefrorenes geschälten Edamame, gekocht nach Packungsanweisungen

1/2 rote Paprika, Stiel, entkernt und fein gewürfelt (1/3 Tasse)

1 Esslöffel geröstete schwarze Sesamsamen

1 Esslöffel frischer Limettensaft

1/2 Teelöffel asiatische Chilipaste, wie Sambal Oelek (siehe Leitfaden)

1/4 Teelöffel grobes Salz

1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

2 1/2 Tassen gefrorenes, geschältes Edamame, gekocht gemäß Packungsanleitung

1/4 Tasse frischer Limettensaft (von 2 bis 3 Limetten)

1/3 Tasse Wasser

2 Esslöffel ganze frische Minze

1/2 Teelöffel asiatische Chilipaste, wie Sambal Oelek

1/4 Teelöffel grobes Salz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

12 Jakobsmuscheln, harte Muskeln entfernt

1 Teelöffel grobes Salz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

1 Esslöffel natives Olivenöl Extra

Limettenschnitze zum Servieren