Gerösteter Knoblauch

Gerösteter Knoblauch ist ein einfacher und erschwinglicher Weg, um fast jedem Essen einen herzhaften Aufschlag hinzuzufügen. Das lange, langsame Kochen mildert den Biss des Knoblauchs und hinterlässt einen reichen, tiefen Geschmack und eine seidige Textur. Verwenden Sie es, um geröstetes Knoblauchbrot, Knoblauch- und Schnittlauch-Dip oder Knoblauch-Gefülltes Brathähnchen zu machen.

Quelle: Alltagsessen, April 2010

1 Stunde 15 Minuten

15 Minuten

Macht 2 Tassen

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1 Pfund Knoblauch (6 bis 8 Köpfe, je nach Größe)
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel frische Thymianblätter
1/2 Tasse extra-natives Olivenöl

Richtungen

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Mit einem gezackten Messer die oberen Viertel der Knoblauchköpfe abschneiden und so viele Gewürznelken wie möglich freilegen. Ordnen Sie die Knoblauchzehen mit der aufgeschnittenen Seite in einer quadratischen Backform (achten Sie darauf, dass die Knoblauchköpfe flach sitzen)..
2.

Knoblauch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian bestreuen. Langsam gießen Sie Öl über jeden Kopf und lassen Sie es in und um Nelken einweichen. Die Schale mit Folie verschließen und rösten, bis die Gewürznelken goldbraun sind, vollständig weich sind und etwa 1 Stunde von den Schalen abstehen. Lass es stehen, bis es kühl genug ist.
3.

Von unten nach oben drücken Sie jeden Kopf, um Nelken herauszudrücken (Schalen von vollständig geschlossenen Nelken). Knoblauch und Speiseöl in einen luftdichten Behälter geben. (Knoblauch behält, gekühlt, bis zu 2 Wochen.)

Kochs Notizen

Dieses Rezept hält zwei Wochen lang – verdoppeln Sie es und bringen Sie ein Glas zu einem Freund oder Nachbarn. Es wird sehr geschätzt werden.

Schnelle Ideen für gerösteten Knoblauch
In Kartoffelpüree mischen. Verwenden Sie anstelle von Mayonnaise auf Ihrem Lieblings-Sandwich. Toss in gedünstetes Gemüse wie Brokkoli. Zu cremigen Dressings, Vinaigretten oder Dips hinzufügen.

One Comment

Ivan
26.04.2023 @ 20:28

German: Gerösteter Knoblauch ist wirklich eine tolle Möglichkeit, um fast jedem Gericht einen herzhaften Geschmack zu verleihen. Das lange Rösten mildert den Biss des Knoblauchs und gibt ihm einen reichen, tiefen Geschmack und eine seidige Textur. Ich liebe es, gerösteten Knoblauch in verschiedenen Gerichten zu verwenden, wie zum Beispiel in Knoblauchbrot, Knoblauch- und Schnittlauch-Dip oder Knoblauch-Gefülltem Brathähnchen. Das Rezept ist einfach und erschwinglich und hält bis zu zwei Wochen im Kühlschrank. Ich empfehle, es zu verdoppeln und ein Glas an Freunde oder Nachbarn zu verschenken – es wird sicherlich sehr geschätzt werden!