Geröstete Kartoffeln mit Ricotta

Versuchen Sie diese Seite mit Schweinekoteletts oder Steak und geschnittenen Tomaten.

Quelle: Everyday Food, Juni 2010

4

Portionen

Zutaten

1 1/2 Pfund kleine neue Kartoffeln
1 Teelöffel plus 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1/2 Tasse Ricotta
2 Esslöffel Parmesan, fein gerieben
Zest aus 1/2 Zitrone, fein gerieben

Richtungen

1.

Ofen auf 450 Grad vorheizen. Kartoffeln in die Mitte legen
ein 3 Fuß langes Stück Folie. Mit 1 TL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Bringen Sie lange Seiten der Folie zusammen und falten Sie die Ränder um, dann drücken Sie die Enden fest zusammen, um ein Paket zu bilden. Bis zum Durchbacken auf einem Backblech rösten, 35 bis 40 Minuten.
2.

In einer kleinen Schüssel Ricotta, Parmesan und Zitronenschale vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, schneiden Sie ein kleines X oben mit einem Schälmesser und drücken Sie es vorsichtig auf. Dollop etwa 1 Teelöffel Ricotta-Mischung in jeden. Nieselregen Sie 1 Esslöffel Olivenöl über Kartoffeln.

One Comment

Kamari
27.04.2023 @ 07:36

Ich denke, dass diese Seite mit Schweinekoteletts oder Steak und geschnittenen Tomaten sehr lecker sein wird. Die Zubereitung der Kartoffeln mit Ricotta, Parmesan und Zitronenschale klingt sehr interessant und ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept!

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