Geröstete Birnen und Süßkartoffeln

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Schrubben Kartoffeln. Viertel in Längsrichtung; Scheibe diagonal 1 1/2 Zoll dick. Auf ein umrandetes Backblech Scheiben mit Olivenöl, trockenem Senf, gemahlenem Ingwer und Cayennepfeffer geben; mit grobem Salz würzen. Braten und gelegentlich werfen, bis knusprig, 20 bis 25 Minuten.

2.

Kern und Viertel 2 Bartlettbirnen; quer halbieren. Zu den Kartoffeln geben; Werfen Sie alles mit einem weiteren Esslöffel Öl. Fahren Sie mit dem Rösten fort, bis die Kartoffeln zarter sind, ca. 10 Minuten mehr.