Gegrillte Lauch mit Vinaigrette
Eine geschmackvolle und doch einfache Vinaigrette wirkt in dieser leichten, gesunden Beilage sowohl als Marinade als auch als Dressing für gegrillten Lauch.
Quelle: Martha Stewart Living, Juli / August 1999
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Kochs Notizen
Sie können die dunkelgrünen Enden des Lauchs für die Lagerhaltung speichern.
Phoenix
26.04.2023 @ 23:47
Diese gesunde Beilage mit gegrilltem Lauch und einer einfachen, aber geschmackvollen Vinaigrette ist eine großartige Möglichkeit, um eine Mahlzeit aufzupeppen. Die Kombination aus Dijon-Senf, Sherry-Essig und Olivenöl Extra gibt dem Gericht eine schöne Balance aus Säure und Würze. Das Blanchieren des Lauchs vor dem Grillen sorgt dafür, dass er zart und saftig bleibt. Ich empfehle, die restliche Vinaigrette aufzubewahren und sie als Dressing für Salate oder als Marinade für andere gegrillte Gemüse zu verwenden. Bon Appétit!