Gebratene Lachskuchen

Verwenden Sie keine dünnen Brezeln in diesem Rezept – sie machen die Kuchen zu salzig.

Quelle: Martha Stewart Living, Mai 2016

1 Stunde

30 Minuten

Macht 8

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

3 Unzen große harte Brezeln, wie Pennsylvania Dutch
1/2 Tasse Mayonnaise
1 großes Ei, leicht geschlagen
1/4 Tasse gehackten frischen Dill, plus mehr zum Bestreuen
1/4 Tasse gehackte Schalotten (von 3 oder 4)
2 Zitronen, 1 zested, 1 in Stücke geschnitten zum Servieren
1 Dose (14 Unzen) Wildlachs, abgetropft
2 Esslöffel Pflanzenöl

Richtungen

1.

Brezeln in Stücke brechen; in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie fein gemahlen sind. (Sie sollten 1/2 Tasse haben.)
2.

In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Ei, Dill, Schalotten und Zitronenschale vermischen. Bodenbrezeln und Lachs bis zum nächsten zusammenfalten. Bedecken Sie und kühlen Sie bis fest, ungefähr 30 Minuten. Unter Verwendung einer 1/4 Tasse Maß, bilden Sie Mischung in 8 Kuchen, jeder ungefähr 1/2 Zoll stark.
3.

Erhitze eine große Pfanne über mittlerer Höhe. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu. 4 Kuchen backen, einmal umdrehen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3 Minuten pro Seite. Wiederholen Sie mit dem restlichen Öl und Kuchen. Mit Dill bestreuen und servieren, mit Zitronenschnitzen.

One Comment

Braiden
27.04.2023 @ 01:26

German:

Ich stimme zu, dass dünnere Brezeln in diesem Rezept vermieden werden sollten, da sie den Kuchen zu salzig machen können. Es ist wichtig, die richtige Menge an Brezeln zu verwenden, um die perfekte Textur und den Geschmack zu erreichen. Dieses Rezept klingt jedoch sehr lecker und ich werde es auf jeden Fall ausprobieren! Vielen Dank für das Teilen, Martha Stewart Living.

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