Gebratene Lachse und Grüne

Nahrhafte Lachse, Vollkornprodukte und eine Seite Grüns werden Sie mit den guten Sachen füllen.

Quelle: Everyday Food, Oktober 2009

45 Minuten

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Ausbeute

Zutaten

1 Tasse brauner Reis
1/4 Tasse Sojasauce
3 Esslöffel frischer Limettensaft
1 Teelöffel fein geriebener geschälter frischer Ingwer
1/2 Teelöffel Agavennektar (optional)
4 Teelöffel Canola oder Erdnussöl
4 Lachsfilets (jeweils 4 bis 5 Unzen)
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Kopf Bok Choy (1 1/2 Pfund), entkernt und gehackt

Richtungen

1.

Reis nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Ingwer und Agave bei der Zubereitung mischen. In einer großen Antihaft-Pfanne 2 Teelöffel Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und bis zur Unversehrtheit kochen, 1 bis 3 Minuten pro Seite; Übertragen auf einen Teller. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch sauber.
2.

In derselben Pfanne 2 Teelöffel Öl über dem Medium erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Bok Choy hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, werfen, bis Bok Choy hellgrün ist, ca. 3 Minuten. Servieren Sie Lachs und Bok Choy mit Reis und Soja-Limetten-Sauce.

Kochs Notizen

Brauner Reis braucht ungefähr 45 Minuten, um zu kochen, also starte ihn vor der Zeit. Agavennektar ist eine Alternative zu Zucker, die den Geschmack der Soße abrundet.

One Comment

Julius
27.04.2023 @ 05:05

Dieses Rezept klingt sehr lecker und gesund! Die Kombination aus nahrhaftem Lachs, Vollkornreis und grünem Gemüse ist perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und die Soja-Limetten-Sauce klingt besonders interessant. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!