Falafel-Sandwich mit würziger Tahini-Soße

Eingebettet in Pitabrot wird der nahöstliche Falafel mit scharfer Tahinisauce umhüllt.

Quelle: Martha Stewart Living, Oktober 2000

Portionen

Zutaten

1 Dose (15 1/2 Unzen) Kichererbsen, abgelassen und gespült
2 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
1/4 Tasse grob gehackte rote Zwiebel, plus 1 kleine rote Zwiebel in Scheiben geschnitten 1/8 Zoll dick
1/4 Tasse grob gehackte frische flache Petersilie
1/4 Tasse grob gehackter frischer Koriander
1/2 TL gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 Esslöffel Tahini
1 großes Ei, leicht geschlagen
2 Esslöffel Allzweckmehl
1/4 Tasse geschälte Sesamsamen, geröstet
1/2 Tasse Pflanzenöl
3 Pitas, halbiert
1 kleiner Kopfsalat (wie Bibb oder Boston)
2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 Rezept Würzige Tahinisauce

1.

Die Hälfte der Kichererbsen in die Schüssel einer Küchenmaschine geben; Puls bis gehackt. In einer Schüssel beiseite stellen. Die restlichen Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Koriander, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Zitronensaft und Tahini in die Küchenmaschine geben; Prozess bis eine grobe Paste gebildet wird, etwa 30 Sekunden. In eine Schüssel gehackte Kichererbsen geben; fügen Sie Ei, Mehl und Sesamsamen hinzu. Rühren bis zur Kombination. Form in 12 zwei-Zoll-Patties.
2.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pastetchen hinzu; kochen bis goldbraun, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Vom Öl entfernen; Auf ein mit Papierhandtuch ausgelegtes Tablett legen.
3.

Füllen Sie Pitas mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Falafel. Nieselregen mit Tahini-Sauce; Dienen.

Oliver
26.04.2023 @ 21:58

This recipe is for a delicious Middle Eastern falafel wrapped in pita bread with spicy tahini sauce. The ingredients include chickpeas, garlic, red onion, parsley, coriander, cumin, paprika, lemon juice, tahini, egg, flour, sesame seeds, oil, lettuce, tomatoes, and the spicy tahini sauce. The falafel is made by pulsing half of the chickpeas in a food processor and combining them with the other ingredients to form patties. They are then fried until golden brown and served in pita bread with the toppings and sauce. This recipe is sure to be a hit with anyone who loves Middle Eastern cuisine!