Einfaches geröstetes Gemüse

Schieben Sie ein Tablett in den Ofen am Sonntag, und essen Sie geröstetes Gemüse mit Körnern, Pasta und Salate (oder als eine Seite mit allem) die ganze Woche. Schneiden Sie sie einfach, damit sie gleichmäßig kochen: Dunkles Gemüse, wie Kartoffeln und Karotten, sollte etwas kleiner sein als solche mit mehr Wasser, wie Zucchini. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und rösten Sie sie mit der offenen Seite, um den Saft zu behalten.

Quelle: Martha Stewart Living, September 2023

1 Stunde

10 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Zutaten

Kartoffeln wie Russet, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
Kirsch- oder Cocktailtomaten, halbiert
Sommerkürbisse, wie Zucchini, schneiden in 1/2-Zoll-Runden
Paprika (Stiele, Rippen und Samen entfernt), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
Karotten, geschält und auf der Vorspannung in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
Grüne oder weiße Blumenkohlröschen, in mundgerechte Stücke geschnitten
Natives Olivenöl extra
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Toss Gemüse mit genug Öl, um gleichmäßig in einem dünnen Film zu beschichten; mit Salz und Pfeffer würzen. In einer einzigen Schicht auf einem oder mehreren umrandeten Backblechen verteilen, ohne sich zu quetschen.
2.

Roast, Rühren Gemüse einmal (und rotierende Blätter Rack-Positionen, wenn Sie zwei oder mehr Blätter) auf halbem Weg, bis zart und goldbraun an Orten, 40 bis 50 Minuten. Servieren, oder vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche kühl stellen. Gemüse kann in der Mikrowelle oder in einem 350-Grad-Ofen aufgewärmt werden, bis es durchgewärmt ist.

Kochs Notizen

Unabhängig davon, ob Sie eine Art oder eine Kombination herstellen, achten Sie darauf, sie in einer einzigen Schicht zu verteilen und nicht zu drängen, um ein Dämpfen zu vermeiden.

Passen Sie die Menge der Zutaten an, je nachdem, was Sie haben, welche Aromen Sie mögen und welche Anzahl Sie servieren.

One Comment

Ryker
27.04.2023 @ 09:46

This text is in German.

Ich finde diese Idee sehr praktisch und lecker! Es ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse für die ganze Woche vorzubereiten und Zeit zu sparen. Ich werde sicherlich verschiedene Gemüsesorten ausprobieren und sie in einer einzigen Schicht verteilen, um ein Dämpfen zu vermeiden. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!