Butternut-Kürbis-Suppe mit Kokosmilch und Ingwer
Süß gerösteter Butternusskürbis mildert die Hitze von frischem Ingwer in dieser veganen Suppe. Kokosnussmilch wird für Cremigkeit gewirbelt, während getoastete Kürbissamen einen angenehmen Crunch hinzufügen.
Gesamtzeit
Vorbereitung
Ausbeute
Zutaten
Richtungen
Kochs Notizen
Werfen Sie diese Kürbiskerne nicht aus! Um die knusprigsten Butternusskürbis- oder Kürbiskerne zu machen, heize den Ofen auf 400 Grad vor. Bring einen kleinen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie Samen in eine Schüssel mit warmem Wasser hinzu und trennen Sie Samen von Kürbisbrei; ablassen. Kochen Sie 10 Minuten. Gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Bürsten Sie ein umrandetes Backblech mit einer dünnen Schicht Öl mit neutralem Geschmack. Die Samen auf das Blatt streichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backen, einmal umrühren, bis knackig und golden, 18 bis 20 Minuten.
Quincy
27.04.2023 @ 00:33
This recipe is in German. Here is a comment in German:
Diese vegane Suppe klingt unglaublich lecker! Ich liebe die Kombination von geröstetem Butternusskürbis und frischem Ingwer. Die Kokosnussmilch gibt der Suppe eine schöne Cremigkeit und die getoasteten Kürbissamen sind ein toller Crunch. Ich werde auf jeden Fall versuchen, diese Suppe zu Hause zu machen. Vielen Dank für das Rezept!