Zucker Brötchen

Diese einfachen, aber lustigen Zuckerbrötchen schmecken am besten, wenn sie noch warm aus dem Ofen sind.

Quelle: Martha backt, Folge 1010

Macht 12 Zuckerbrötchen

Ausbeute

Zutaten

1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur, plus mehr für Muffin Dosen
1 Tasse Zucker
1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Salz
AP Mehl, zum Rollen
1 3/4 Pfund Hefeteig, Raumtemperatur

1.

Eine 12-Tassen-Muffinform großzügig mit weicher Butter einfetten. Beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Zimt und Salz vermischen und gut vermischen. Beiseite legen.
2.

Den Hefeteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stellen und in ein 18 x 10 Zoll großes Rechteck rollen. Teig mit 2 Esslöffeln ungesalzene Butter bestreichen und großzügig mit einem Drittel der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
3.

Beginne mit der langen Seite, die dir zugewandt ist, rolle den Teig fest von dir weg in einen Baumstamm; Quetschkante Teig zum Versiegeln. Teig quer in 1 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Legen Sie jedes Querschnittstück in vorbereitete Muffinschale und bedecken Sie sie leicht mit Plastikfolie. Die Muffinförmchen an einem warmen Ort aufstellen, bis die Brötchen doppelt so groß sind, etwa 45 bis 60 Minuten.
4.

Ofen vorheizen auf 350 Grad.
5.

Sobald der Teig doppelt so groß ist, entfernen Sie die Plastikfolie und legen Sie sie auf den mittleren Rost im Ofen. Backen bis golden und aufgebläht, ca. 22 bis 24 Minuten.
6.

Aus dem Ofen nehmen und auf dem Rost leicht abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen 6 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Entfernen Sie Brötchen von Muffin-Dosen. Freigiebig mit geschmolzener Butter bestreichen und restliche Zimt-Zucker-Mischung vorsichtig einrollen. Warm servieren.

Jose
27.04.2023 @ 01:49

These simple but fun sugar buns taste best when they are still warm from the oven. The recipe calls for 1/2 cup of unsalted butter, room temperature, 1 cup of sugar, 1 1/2 teaspoons of ground cinnamon, 1/4 teaspoon of salt, all-purpose flour for rolling, and 1 3/4 pounds of room temperature yeast dough. The directions are to generously butter a 12-cup muffin tin, mix the sugar, cinnamon, and salt in a medium bowl, roll out the dough into an 18 x 10 inch rectangle, brush with butter and sprinkle with the sugar mixture, roll up tightly and cut into 1 1/2 inch pieces, place in muffin cups and let rise until doubled in size, bake at 350 degrees for 22-24 minutes, brush with melted butter and roll in remaining sugar mixture. Serve warm.