Zitrone-Mohn-Muffins

Mohnsamen verleihen diesen aromatischen, zitronigen Muffins einen angenehmen Crunch.

1 Stunde 55 Minuten

30 Minuten

Macht 12

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 3/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel grobes Salz
1 Tasse Zucker, plus mehr zum Bestreuen (optional)
2 große Eier, Raumtemperatur
1 1/2 Teelöffel Zitronenschale plus 1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Vollmilch, Raumtemperatur
1 Stange ungesalzene Butter, geschmolzen und gekühlt
3 Esslöffel Mohn, plus mehr zum Bestreuen (optional)

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Legen Sie eine Standard-12-Cup Muffinform mit Backförmchen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Schale, Saft und Milch verquirlen. Butter einrühren. Rühren Sie die nassen Zutaten in trockene Zutaten, bis sie nur noch kombiniert werden. Rühren Sie Mohn in Teig.
2.

Gib den Teig gleichmäßig zwischen die Muffinförmchen und gib jeweils eine 1/4 Tasse hinzu. Wenn gewünscht, mit Zucker und Mohn bestreuen. Backen, bis die Spitzen zurückspringen, wenn sie leicht berührt werden, etwa 20 Minuten. Kühlen Sie 5 Minuten in der Pfanne ab, dann übertragen Sie zum Drahtgestell, um vollständig abzukühlen.

One Comment

Henry
26.04.2023 @ 20:51

Diese Muffins klingen sehr lecker! Der Mohn gibt ihnen sicherlich eine schöne Textur und das Zitronenaroma ist perfekt für den Frühling. Ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Rezept auszuprobieren. Danke für das Teilen!

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