Oeufs und Cocotte

Ein traditionelles französisches Gericht, oeufs en cocotte (oder Eier mit Eiern), sorgt für ein elegantes und nahrhaftes Frühstück.

Quelle: Die Martha Stewart Show, Folge 5128

Portionen

Zutaten

1.

Ofen auf 250 Grad vorheizen.
2.

Ein umrandetes Backblech mit einem Gitterrost versehen. Tomatenscheiben auf den Rost legen und mit Olivenöl beträufeln. mit Salz und Pfeffer würzen. In den Ofen geben und etwa 3 Stunden backen, bis sie trocken und zerknittert sind.
3.

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad. Pinsel zwei 6 ounce ovenproof Schüsseln mit Butter. Legen Sie zwei Scheiben Tomaten in den Boden jeder Schüssel, überlappend leicht. Käse gleichmäßig zwischen den Schüsseln verteilen. Knacke 2 Eier in jede Schale; mit Salz und Pfeffer würzen.
4.

Die Schalen auf ein Backblech legen und in den Ofen geben; backen bis das Eigelb fast fertig ist, aber immer noch etwas flüssig, 12 bis 15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und den Broiler vorheizen.
5.

Löffel 2 Teelöffel Creme Fraiche in jede Schüssel geben und auf Broiler übertragen. Broil bis oben ist braun und sprudelnd und weiß sind gesetzt, etwa 1 Minute. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Bentley
27.04.2023 @ 00:15

“Oeufs en cocotte” est un plat traditionnel français qui offre un petit déjeuner élégant et nutritif. Les ingrédients comprennent des tomates, de lhuile dolive, du fromage Fontina, des œufs, de la crème fraîche et du ciboulette frais. La préparation est simple et nécessite un peu de temps de cuisson au four. Ce plat est parfait pour impressionner vos invités lors dun brunch ou pour un petit déjeuner spécial. Bon appétit!