Blaubeerkonserven

1.

Spülen Sie die Blaubeeren in kaltem Wasser, ohne sie zu durchnässen.

2.

Blaubeeren in die Konservendose mit dem Zucker und Zitronensaft geben. Zum Kochen bringen.

3.

Die kochende Mischung in eine Keramikschale geben. Mit Pergamentpapier abdecken und in den Kühlschrank stellen. Über Nacht kühlen.

4.

Am nächsten Tag die Mischung in einen großen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

5.

Weiter kochen bei hoher Hitze für 5 bis 10 Minuten, Rühren und Abschöpfen wie nötig.

6.

Check-Set (Mischung sollte 221 Grad erreichen).

7.

Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und bis zur Fülllinie füllen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Gläsern. Setzen Sie Deckel und Ringe auf Gläser und ziehen Sie sie fest; nicht überdrehen. Zu diesem Zeitpunkt kann Marmelade bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.