Rose’s Baked Artichoke Hearts

Martha Stewart Living-toimittaja Lucinda Scala Quinn jakaa reseptiään paistetun artisokkien sydämille.

Lähde: Martha Stewart Living, huhtikuu 2008

Tarjoilut

ainekset

1 1/2 kupillista tuoretta korppuja
1/4 cup hienoksi pilkottua tuoretta kihara lehmän persiljaa
2 unssia Parmesan-juustoa, raastettu (1/4 cup)
2 unssia Pecorino Romano, raastettu (1/4 cup)
1 rkl sekoitettuja kuivattuja yrttejä, kuten timjamia, oreganoa ja suolaista tai italialaista mausteiden sekoitusta
1 tl karkeaa suolaa
Juuri maustettua pippuria
3 pakkausta (9 unssia kumpikin) jäädytetty artisokka sydämet, sulatettu ja valutettu
2/3 kuppia extra-neitsytoliiviöljyä, plus lisää leivontaan
1/4 cup tuoretta sitruunamehua (2 sitruunasta)
1 tl hienojakoista sitruunaruohoa
2 valkosipulin kynttä, jauheliha (2 tl)

1.

Kuumenna uuni 325 asteeseen. Yhdistä leipäpuruja, persiljaa, juustoja, yrttejä ja suolaa keskikokoiseen kulhoon ja kaada pippurilla.
2.

Harjaa öljyä kahden 4-kuppisen, 9 1/2-tuuman keraamisen leivinastian tai yhden 9 x 13-tuuman lasilevitysastian sisällä. Jakaa artisokkien sydämet ruokien välillä ja levitä yhdeksi kerrokseksi. Ripottele leivänpaahtosekoitus yli latva-artisokka, työntäen sen halkeamiin sydämen välille. Kosketa astioiden pohjaa vastakkaiseen asentoon.
3.

Vatkaa öljyä, sitruunamehua ja kuoria ja valkosipulia pienessä kulhossa. Kuorista pehmuste tasaisesti yli leiväntuotannon päälle. Peitä astiat pergamentilla, sitten folio, ja paista 30 minuuttia. Nosta lämpötilaa 375 asteeseen. Selata ja leipoa kunnes leivänrutiinit ovat kullanruskeita, 20-25 minuuttia. Tarjoile välittömästi.

Joaquin
27.04.2023 @ 00:10

This text is in Finnish and it talks about a recipe for fried artichoke hearts shared by Martha Stewart Living editor Lucinda Scala Quinn. The recipe includes ingredients such as fresh breadcrumbs, Parmesan cheese, Pecorino Romano cheese, dried herbs, salt, pepper, frozen artichoke hearts, olive oil, lemon juice, lemon zest, and garlic. The instructions involve combining the breadcrumbs, cheese, herbs, and seasoning, brushing oil on baking dishes, layering the artichoke hearts and breadcrumb mixture, and baking in the oven. The dish is served immediately.