Rejer Scampi

Skønheden i denne skål er, at den kan serveres på mange måder: Over ris, kastet med pasta, almindelig med en side af skorpeagtigt krydret krydderurt, eller som en forretter med små tandstikkere. Og glem ikke: Rejerne til denne opskrift skal afskalles og uddækkes.
Fra bogen “Mad Hungry” af Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).


Kilde: Mad Hungry, oktober 2010


portioner

ingredienser

Kørselsvejledning

  Crostini med Ricotta, Honning og Citron Zest