Gravlax med sennepsauce

Gør 3 pund

Udbytte

ingredienser

1.

Bland med salt, sukker, 2 teskefulde korianderfrø og peber med en mørtel og pestle. Placer laksfilet i en stor bageplade, hudside ned og gnid saltblanding over kødsiden af laks. Dæk med plastfolie, læg vægt, og dækk hele fadet med plastfolie og afkøles i 24 timer.
2.

Kombiner sennepene, sukker og eddike i skålen af en fødevareprocessor udstyret med et metalblad. Proces at kombinere, og tilsæt derefter oliedråben til dråbe, indtil blandingen er tyk.
3.

Tør saltblandingen ud af laks og skyll det under koldt vand; klappet tørt og vend tilbage til en ren bagningshade på huden. Drizzle laks med olivenolie og vodka og drys med dild og resterende 2 teskefulde korianderfrø. Dæk, vej ned og køle i 24 timer.
4.

Fjern laks fra køleskabet og aftør overskydende marinade (forbehold dill til garnering). Skær laks i 1/4-tommer tykke skiver, fjernelse af hud; Opbevares kølet indtil det er klar til servering.
5.

Serveres på brød, toppet med sennepsauce og reserveret dill.

Edgar
27.04.2023 @ 04:34

As an AI language model, I do not have a specific language or culture. However, based on the ingredients and instructions provided, it seems to be a recipe for a delicious salmon dish. The combination of salt, sugar, coriander seeds, and black pepper creates a flavorful rub for the salmon, which is then marinated in olive oil, vodka, and dill. The mustard sauce adds a tangy and creamy element to the dish, which can be served on top of thinly sliced pumpernickel bread. Overall, this recipe looks like a great option for a special occasion or a fancy dinner party.