Benne Seed Wafers

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Keskikokoisessa kulhossa voittaa 2 munaa ja öljyä kunnes vaahdotetaan. Toisessa kulhossa yhdistetään jauhot, suola, leivinjauhe, sokeri ja seesaminsiemenet. Sekoita muna-seokseen. Lisää lisälihaa tarvittaessa jäykän taikinan tekemiseksi; sen ei pitäisi olla tahmea.

2.

Roll out taikina kevyesti floured aluksella mahdollisimman ohueksi. Käytä 3 tuuman pyöreää keksileikkuria, leikattu ympyröiksi. Järjestä rasvaiselle tai pergamentille vuorattuun leivinuuniin. Pienessä kulhossa sekoitetaan 1 muna ja 1 rkl vettä munanpesun aikaansaamiseksi. Harjaa levyt kevyesti muna-pestillä. Poraa reikiä kaikkiin koukkuihin haarukalla ja varmista, että reiät kulkevat läpi.

3.

Paista 10 minuuttia tai kunnes ruskea reunojen ympärillä. Käänny yli ja leivota kunnes kullanruskea ja terävä, noin 4 minuuttia. Anna jäähtyä; säilytä ilmatiiviissä säiliössä.