Bagt fyldt muslinger

1.

Varm olivenolie i en gryde over medium høj varme. Kog løg indtil blødgjort men ikke brunet, omrør lejlighedsvis, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og saut, omrør, indtil duftende, ca. 1 minut.

2.

Tilsæt vin og bring til en simmer. Tilsæt muslinger, og rør for at kombinere. Dæk og damp indtil muslinger er åbnet, 5 til 7 minutter. Fjern fra varme. Brug en slidsesked til at overføre muslinger til et rimmet bagværk til afkøling, og kassér alt, der ikke åbner. Stam musling bouillon gennem en fin sigte, og reserver bouillon til at gøre stuffing.

3.

Når muslinger er kølige nok til at håndtere, fjern alt kød og reserver. Fjern halvdelen af ​​hver clam shell, og kassér. Arranger de resterende halvdele på et rimmet bagværk. Skær hver musling i ½ tomme stykker; returnere stykker til shell. (Klamme kan være forberedt til dette punkt op til 1 dag fremover. Dæk med plastfolie og køle.)

4.

Forvarm ovnen til 350 grader F. Opdeling jævnt, tryk Herbed Breadcrumb Fyldning i muslingeskaller, udglatning med bagsiden af ​​en ske. Bages indtil toppe er gyldne, 25 til 30 minutter. Nestle muslinger på tang, hvis det ønskes, og tjen straks.