Bagt Brie med Boozy Frugt

1.

Forvarm ovnen til 350 grader. Toast pecans på en bageplade indtil mørkere lidt, 10 til 12 minutter. Slib i en fødevareprocessor.

2.

Forøg varmen til 400 grader. Udfold wienerbrød på en let floured arbejdsflade. Drys pekannødder jævnt over halvdelen af ​​wienerbrød; fold over den anden halvdel og nip kantene for at forsegle. Skær wienerbrød i halvt på tværs; kniv skær klippe kanter til at forsegle. Rul den ene halvdel ud til en 8-tommers firkant.

3.

Pensel 1 spsk Dijon på den ene side af Brie. Placer i midten af ​​udrullet wienerbrød, sennepsiden nedad. Pensel resterende 1 spiseskefuld Dijon oven på Brie. Rul den resterende halvdel af wienerbrød ud til en 9-tommers firkant. Center over Brie og forsigtigt presse rundt for at fjerne eventuelle lommer. Trim wienerbrød, efterlader en 1/2-tommers grænse omkring Brie. Overfør til et pergamentforet bagværk. Saml dej scraps og reroll til 1/8 tommer tykt. Ved hjælp af cookie cutters eller en paring kniv, skære ud blade former og score udskæringer for at skabe vener. Overfør udskæringer til ark med Brie. Frys indtil wienerbrød er fast, ca. 20 minutter.

4.

Pensel toppen og sider af wienerbrød med æg. Vedhæft udskæringer til toppen af ​​wienerbrød i et dekorativt mønster og pensel udskæringer med æg. Bages 30 minutter. Reducer varmen til 350 grader, og fortsæt med at bage, indtil wienerbrød er blæst og gyldenbrun, 25 til 30 minutter mere (hvis det brænder for hurtigt, løst dække med folie). Serveres varmt, med Boozy Frugt, æble wedges og baguette skiver.