Tämä on maailman paras paskiainen rulla
“Kuumennettuna voilla tai kylmällä mayolla?” Jokainen hummerin ratsastaja on mielipiteitä tästä kysymyksestä ja siitä, kuka tekee parhaan. Mikä rulla ja joka kokki voitti “Maailman Paras Lobster Roll” Portlandissa, Maine’s inaugural Down East Lobster Roll -festivaalilla tänä viikonloppuna?
No, se ei ollut kotikaupungin suosikki, mutta Freshies Lobster Co otti otsikon Utahista. Heidän voittavan rullansa oli melko klassikko: New England pulla – ajattele kuuma koiralta, mutta litteillä sivuilla jopa paahtoleipää – grillattua täyteen täynnä Mayon leviämistä, Tuoretta Maine-hummeria, joka lämmitetyllä vedellä voita ja päällä ruohosipuli ja puristaa sitruuna.
(GET: Meidän täydellinen paskiainen Roll-resepti)
“Olemme erittäin innoissamme, tietysti! Emme odottaneet liikaa, kuten Utahista kärsivät, “Tuoreiden” perustaja Lorin Smaha sanoi. Ja vaikka Smaha ja hänen miehensä Ben asuvat nyt Park Cityssä, pari on alunperin New England. “Olemme aina suuria kannattajia Maine ja kutsua New England kotimme.”
(ENJOY: Hummeri, jossa on 29 reseptiä)
Tuoreet voittavat kymmeniä kilpailijoita eri puolilta maata, kaikki paikallisista ruoka-autoista ja college-ruokailuhuoneista James Beard -palkinnon voittajiin, jotka kaikki ovat ottaneet klassikkoon omat. Yhdestoista muuhun semifinaaliin kuului Maine-suosikkeja, kuten Portlandin Therollroll Lobster Co ja Kennebunk’s The Clam Shack sekä Los Angelesin Cousins Maine Lobster ja Luke’s Lobster New Yorkissa. Tuomaripiiri koostui 250 VIP-vieraiden suosituista äänestyksistä ja lopullisesta sanomasta ravintoloitsijoiden, elintarvikekirjoittajien ja hummerin toimittajien tuomaristosta.
Festivaaliin osallistui yli 2500 hummeri-rullaluistelua, paljon enemmän kuin järjestäjät ennakoivat. Hummerin rullat olivat pitkiä ja yli 300 kiloa tuoretta hummeria kului. “Se on ollut eräs surrealistinen, kuten elämäni pitkäikäinen intohimo”, sanoo Down East -lehden päätoimittaja Kathleen Fleury, valtion kuukausittainen lukea ja tapahtuman virallinen isäntä. Fleury oli työskennellyt tarinan hummerirullat viime kesänä, kun hän alkoi miettimään, miksi Maine ei jo ollut oma omistettu hummeri päivä. “Olin niin yllättynyt, ettei sellaista ollut. Ja koska olemme pääasiassa kalataloutta ja yhteisöä, sitä enemmän hummeri rullia syömme, niin mitä enemmän annamme takaisin! “
Syö enemmän hummeriä, katsele Thomas Josephin vinkkejä saadaksesi eniten lihaa hummeri kynsiäsi:
27.04.2023 @ 05:25
Valokuvaus on aina ollut mielenkiintoinen harrastus, ja tämä artikkeli on erittäin kiinnostava. Tuoreiden Lobster Co. on voittanut maailman parhaan hummerirullan tittelin, ja se on todella vaikuttava saavutus. On mielenkiintoista nähdä, kuinka eri kokit ja ravintolat tekevät hummerirullia eri tavoin. Tämä artikkeli antaa myös hyviä vinkkejä siitä, miten saada eniten lihaa hummerin kynsistä. Olen varmasti kokeilemisen arvoinen!