Reilun kaupan suklaa, mitä se kaikki koskee?
Jos pidät ostamasta suklaata yhtä paljon kuin me, saatat huomata, että kaupassasi on joitain palkkeja, jotka on merkitty “reilua kauppaa” varten. Mitä tämä merkintä tarkoittaa?
Reilun kaupan yritykset pyrkivät tuottamaan ja myymään tuotteita, jotka ovat hyvin kauppaa. Suklaalla tämä merkitsee sitä, että yritys muodostaa suorat suhteet kaakaon viljelijöihin varmistaakseen turvalliset työolot – koska monet kaakaotilat ovat kehitysmaissa – ja oikeudenmukainen korvaus. Reilun kaupan yritykset ovat myös omistettu pienten ja usein syrjäytyneiden yhteisöjen voimistamiselle.
(SHOP: Pienyritysten tukeminen maatilalla ihmisille)
Jotta sertifioidaan reilun kaupan, yritysten on noudatettava tiukkoja sääntöjä ja ylläpitävä avoimuutta Fairtrade Internationalin kanssa. Reilu kauppa ei ole sama tai liittyy luonnonmukaiseen sertifiointiin, vaan elintarvike voi olla Fair Tade, mutta ei orgaaninen tai päinvastoin. Se voi olla sekä reilua että orgaanista.
Kaakaonviljelijät ja jumalaisen suklaan osan omistajat, Sarah Ayipah (vas.) Ja Esi Konadu.
Ja vaikka jotkut valmistajat saattavat pakata tuotteita, joissa on vaikeasti määriteltäviä buzz-sanoja, kuten “luonnolliset” tai “kokonaiset”, toivottavasti tietäen “reilun kaupan” merkityksen, autat tekemään älykkäämpiä päätöksiä ostaessasi – ei vain suklaata vaan muita elintarvikkeita liian.
Victor Haroleon on kaakaonviljelijä Alter Eco-suklaata varten.
Jotta voisimme löytää hienon Reilun kauden suklaata, maistimme kourallinen baareja ja otimme suosikkeihimme. Valitsimme tavallisen tumman suklaan samankaltaisilla cacao-prosentteilla muuttujien minimoimiseksi, mutta reilun kaupan suklaa voi olla mitä tahansa maidosta pähkinöihin yli 90%: iin kaakaota.
Jelina Chocolatier, 72%
Tämä hieno belgialainen suklaa, myös orgaaninen, oli testikokkien huippuvalinta!
Divine Chocolate, 70%
Me rakastamme, että 44 prosenttia kaikista voitoista tulee Kuanan Kokoo-kaakaonviljelijöihin Ghaniassa, joista yli kolmannes on naisia.
Hu Simple Chocolate Bar, 72%
Valmistettu kookos-sokerilla, tämä all-organic baari on vain kolme ainesosaa ja on paleo ja vegaani-ystävällinen.
Koko ruoka tumma suklaapatukka, 72%
Pidin hedelmämehuista tässä sileässä (ja kosher!) Baarissa. Osa kaikista sen tuotoista rahoittaa myös lasten koulutusta Tansaniassa.
Theo Tumma Suklaa, 70%
Myös tämä papu-bar-suklaapakkaus on kestävä ja valmistettu kierrätyskuiduista.
Alter Eco Dark Salt & Malt, 70%
Okei, tämä baari ei ollut selkeä, mutta rakastamme sen tummia elementtejä vihjeellä malty crunch. Ja jos todella rakastat tummaa suklaata, 90-prosenttinen “super blackout” -palkki käynnistyy tänä keväänä!
Kaunis kaakao? Katso, miten teemme nämä tumma suklaa-tryffelit kookosöljyllä – makea ja rikas, mutta ei liian raskas!
Hanki resepti Veganin tumma suklaa kookospähkinäöljy tryffeleille
27.04.2023 @ 06:18
Finnish:
Jos pidät suklaan ostamisesta yhtä paljon kuin minä, saatat huomata kaupassa palkkeja, joissa lukee “reilua kauppaa”. Tämä merkintä tarkoittaa, että yritys pyrkii tuottamaan ja myymään tuotteita, jotka ovat hyvin kauppaa. Suklaan kohdalla tämä tarkoittaa, että yritys muodostaa suorat suhteet kaakaon viljelijöihin varmistaakseen turvalliset työolot ja oikeudenmukaisen korvauksen. Reilun kaupan yritykset ovat myös omistautuneet pienten ja usein syrjäytyneiden yhteisöjen voimistamiselle. Jotta yritys voi sertifioida tuotteensa reilun kaupan tuotteeksi, sen on noudatettava tiukkoja sääntöjä ja ylläpidettävä avoimuutta Fairtrade Internationalin kanssa. Reilu kauppa ei ole sama asia kuin luonnonmukainen sertifiointi, vaan elintarvike voi olla Fair Trade -merkitty, mutta ei orgaaninen tai päinvastoin. On tärkeää tietää tämä merkitys, jotta voimme tehdä älykkäämpiä päätöksiä ostaessamme elintarvikkeita.