Pitäisikö sinun ostaa viiniä isoja pulloja?

Viini tänään, meillä on enemmän vaihtoehtoja kuin koskaan ennen: ei pelkästään viinilajikkeista ja tuotemerkkeistä, vaan myös eri pullokokoja. Pitäisikö sinun mennä “split’-eli pieni pullo, jolla on yksi lasi – tai kantta tai laatikkoa? Entä puolipullo? Pitäisikö tarttua 750 ml: n standardipulloon vai mennäkö BIG?

 

Viinipullon koot kestävät jopa 15 litraa (vastaa 20 standardipulloa!), Ja jokaisella pullon koolla on hauska nimi. Voit popin Methuselah (6L), Salmanazar (9L) tai Nebuchadnezzar (15L) … mutta ylivoimaisesti yleisimpiä on magnum, jonka paino on 1,5L (tai vastaava 2 pulloa). Ja magnumissa ei ole pulaa hienoista viinivalinnoista.

 

Vaikka Balthazar voisi olla sinun (ja budjetilleni), olisiko meidän kaikkien ostava magnumia, varsinkin jos järjestämme viinin ystäviä? Täältä kannattaa tietää, ennen kuin osut viinikauppaan.

 

1. Viini suurissa pulloissa pysyy tuoreempana pidempään

Tämä koskee hapen vaikutusta viiniin. Mitä enemmän happea koskettaa viiniä, sitä nopeammin ikääntyy ja kehittyy; jossain vaiheessa se osuu huippuunsa; sitten se alkaa laskea – joskus kehittää etikan kaltaista makua mutta useammin vain makuista tasainen tai ohut. Hyvä uutinen on, että happea-viini-suhde pienenee pienemmällä pullon koolla: Magnum-tapauksessa samansuuruinen happea on pullon kaulassa, mutta kaksinkertainen määrä viiniä, joka on olennaisesti vanheneva puolet vakiopullosta! Keräilijöille tämä on suurimpien pullojen suurin etu: vanhentuminen. Voit istuttaa niitä paljon kauemmin.

Vaikka sinulla ei olisi viinikellaria, jossa on pullot, jotka on tarkoitettu ikään, tuoreampi viini on ehdottomasti parempana varsinkin kun kyseessä on vaaleat valkoiset ja rosé.

2. Suuret pullot ovat erityisiä ja vaikuttavia

Magnums ovat täydellinen koko ryhmän kokoontumiselle. Sen sijaan, että kaksi pulloa käsillä, yksi magnum on roiskeva tapa tehdä vaikutuksen! Ja sinun on yllättynyt siitä, kuinka nopeasti se katoaa.

Jos sinulla on vaikea aika valita viiniä illalliselle, voin luvata henkilökohtaisesta kokemuksesta, että kun korkkaat magnumia, vieraat todella nauttivat silkasta spektaakasta, jota suuret pullot tarjoavat … niin paljon, että he käytännössä eivät ” t huolehdi, mitä todella on pullossa. Se on fantastinen, ikimuistoinen juomiskokemus. Jos on hankalaa palvella ja kaataa tällaisesta raskaasta säiliöstä, yksinkertaisesti kaada viini useisiin dekantoihin, kun olet tehnyt suuren paljastuksen. (Dekantterit tekevät koko kokemuksesta vielä erikoisempaa!)

 

3. Mutta ei välttämättä halvempaa

Ostaminen irtotavarana tarkoittaa yleensä säästöjä, mutta ei välttämättä suuria pulloja.

Magnum tai suurempi pullo voi olla jopa kalliimpi kuin vastaavan tilavuuden hankkiminen standardikokoisissa pulloissa. Tämä johtuu osittain kysynnästä ja tarjonnasta: koska suuremmat pullot ovat erikoisempia ja harvinaisia ​​ja vähemmän valmistettuja, viinimarkkinat voivat periä palkkion. Ja pullot itse ovat vaikeampia tuottaa – kuten Hortense Bernard, Bordeaux-pohjaisen ylellisen hienon viinin vähittäismyyjä Millesima sanoo: “Mitä suurempi on monimutkaisempi. Lasipullon valmistus on vaikeampaa, koska sinun on täytettävä ne manuaalisesti ja pullistumisen aikana voi olla jonkin verran rikkoutumista. Kaikista näistä syistä suurikokoiset pullot ovat kalliimpia. “

 

4. Suurten pullojen kysyntä ei ole koskaan ollut suurempi

Ovatko ystäväsi ja naapurit ostaneet viiniä magnumissa? Bernard kertoo: “Suuresta muotoilusta on yleinen suuntaus, ja menestyksekkäimmän myynnin viime vuonna olivat varmasti suurikokoiset pullot. Ihmiset rakastavat suurempaa muotoa – myymme yhä enemmän 12L ja 15L pulloja. samppanjaa toinen päivä! Luulen, että jokainen rakastaa ainutlaatuisuutta. Et koskaan unohda viiniä, jota juot suuressa muodossa, koska se jättää sinulle erityisen vaikutelman. “