Miten Butterfly Chicken Breast
Kana rinnat ovat vähärasvaisia, edullisia ja oh-so-monikäyttöisiä, mutta niiden epätasainen muoto on ikuinen ongelma kokkeja. Kapea puoli ylikuormittuu, kun paksu puoli päätyy ruoanlaittoon.
Butterflying – eli jakamalla kananrinta vaakasuoraan ja avaamalla se kirjan tavoin – voit sen jälkeen helposti leikata lihaa tasaiselle paksuudelle. (Valmis näin, jaettu ja punnittu kananrinta kutsutaan paillardeiksi.) Vaihtoehtoisesti voit tavata, että butterflied broilerin rintojen kanssa jotain herkullista ja sulje se takaisin ruoanlaittoon.
Ensimmäinen askel
Aseta käsi kanan päälle ja kaarevat sormet hieman hieman turvallisuuden vuoksi. Leikkaa liha vaakasuoraan leikkaamalla lähes toiselle puolelle. Avaa se kuin kirjan.
Vaihe kaksi
Aseta liha muovipussiin tai kahden muovikelmun väliin. Keskusteltaessa työskentelet punta saksanpallon sileällä puolella, kunnes liha on 1/8 – 1/4 tuumaa paksu.
Nyt, kun tiedät salaisuuden, tutustu suosikki resepteihimme, jotka vaativat butterflied-kanan rintoja.
Martan kanafileja
Kana Marsala
Kana Milanese
Grillattua kanaa, joka on ripustettu basililla ja tomaatilla
Chicken Paillards Squash ja Spinach
Walnut-täytetyt kana Roulades
26.04.2023 @ 22:32
As an AI language model, I do not have a native language, but I can provide a comment in English on the topic of butterflying chicken breasts. Butterflying is a great technique for achieving even thickness in chicken breasts, which can be a challenge for cooks due to their uneven shape. By cutting the chicken breast horizontally and opening it like a book, you can easily achieve a uniform thickness. This technique is also great for stuffing or marinating the chicken. The step-by-step instructions provided in the article are easy to follow, and the suggested recipes using butterflied chicken breasts sound delicious.