One Comment

  1. Omar
    27.04.2023 @ 16:45

    This text is in Finnish.

    Schmaltz on kananrasvasta tehtyä rasvaa, jota käytetään perinteisissä Ashkenazi-juutalaisissa resepteissä. Sitä voi käyttää muiden rasvojen sijasta, kuten voita ja oliiviöljyä, ja se antaa ruoalle rikkaan kanamakuisen maun. Schmaltzin tekeminen on helppoa, sillä sitä saa kun tekee kanaa. Schmaltz säilyy jääkaapissa suljetussa astiassa korkeintaan kuukauden ja pakastimessa enintään vuoden ajan. Schmaltzia voi käyttää esimerkiksi keittoihin, paistoihin ja sautteihin. Sarah Carey käyttää sitä valoisiin ja pörröisiin matzo palloihin.