Crepakakku Osoittimet & Vihjeitä Martasta
Ranskalaisilla katukulmilla ja ravintoloissa crepes tarjoillaan monella eri tavalla, niin suolaisena kuin makeana. Perinteinen erittäin ohuinen makea pannukakku on nimeltään crepe sucree. Crepes voidaan taittaa, rullata tai jopa laskea tasaiselle lautaselle, ja ne voidaan täyttää tai ylittää lukemattomilla aromiaineilla ja ainesosilla. Mutta herkkien ja herkkien crepes sucrees -tuotteiden erikoisin käyttö on dekadentti, ihastuttava ja vastustamaton jälkiruoka, joka tunnetaan nimellä mille-crepe-kakku.
Sain tämän kakun viehättävässä Lady M: n makeisessa salissa, Manhattanin Upper East Side -alueella. Herkän karamellisoituneen päällisen ja creme patissiereen tai leivonnaisen kerman koostumus ja maku välittömästi siirryttiin välittömästi kunkin noin 20 crepesin (ei 1000, tai “mille,” kuten nimi tarkoittaa) välillä. Palasin monta kertaa niin, että pala syödään juuri siellä kupillisen teetä tai koko kakun palvella juhliin. Sitten huomasin samanlaisia kakkuja muissa leipomoissa ja monissa aromiaineissa ja täytteissä.
Kokeilimme testikoneellamme tietenkin ja kehitimme omaa versiota tästä jälkiruokasta. Meillä on ihana suklaa-hasselpähkinä-versio ja Meyer-sitruuna (löydät reseptit täältä). Ja nyt tämä erottuva vihreän teen versio. Mille-crepe-kakku, muuten, käyttää 24 crepes.
Hanki Green-Tea Crepe Cake Resepti
Tässä on, mitä sinun pitäisi tietää tekemään oman Green-Tea Crepe Cake.
1. Tee leivonnaiset kerma
Kuumailma-seosta kaadetaan munankeltuaiseen seokseen vähän kerrallaan, jota kutsutaan karkaisuksi. Se takaa, että munat eivät “sekoita”, kun ne joutuvat kosketuksiin lämmön kanssa.
2. Cook Crepes
Sinun ei tarvitse crepe pan-nonstick pannu toimii aivan yhtä hyvin. Älä käytä liikaa voita. Käännettäessä kreppia, on helpointa nostaa kulma pienellä lastalla ja sitten käyttää sormia.
3. Anna Crepes Coolin
Kun teet ne, pino ne mustat ja anna niiden jäähtyä ennen kokoamista kakku. He eivät tartu toisiinsa. (Voit säilyttää ylimääräisiä ryppyjä tällä tavalla, peitä muovilla ja kylmällä.)
4. Kokoa kakku
Käytä offset-spatulaa levittämään leivonnaiset kermaa jokaiselle krepalle ennen kuin päällystät sen toiseen.
5. Pöly Matchan kanssa
Juuri ennen kuin annat sen, ripottele kakku sekoitus matcha ja makeisten sokeri kuin viimeistely.
6. Jaa ja tarjoile
Kymmenet kerrokset näyttävät erityisen kauniilta, kun kakku leikataan.
Hanki Green-Tea Crepe Cake Resepti
27.04.2023 @ 04:28
This article discusses the various ways in which crepes are served in French street corners and restaurants, both sweet and savory. The traditional thin sweet pancake is called crepe sucree and can be folded, rolled, or even laid flat on a plate, and can be filled or topped with countless flavors and ingredients. The most unique use of delicate and delicious crepe sucree is the decadent, delightful, and irresistible dessert known as mille-crepe cake. The article provides a recipe for a green tea version of this cake, which uses 24 crepes. The steps to make the cake include making the pastry cream, cooking the crepes, letting them cool, assembling the cake, dusting it with matcha, and serving it. This article is written in English.