Ainoa grillikastike, jota tarvitset tänä kesänä
Kesäkeitto ei ole täydellinen ilman grillikastiketta. Vaikka olemme kaikki kätevästi, useimmat ostoksilla ostetut versiot hylkäävät meidät makea makeus, keinotekoinen “savu” -maku ja liian syypäinen sakeus. Meidän klassisella reseptillä on kaikki mitä me rakastamme grillikastikkeesta – tomaattipohjasta, etikan tangista, makeasta melassista – ilman sokeria ja lisäaineita, jotka leimaavat ruokakauppojen hyllyissä olevia pulloja. Näin voit tehdä grillikastikkeen ja mitä tehdä sen kanssa.
Hanki klassisen grillikastikkeen resepti
1. All About That Base
Aloita kahdella makuosalla: sipulit ja valkosipuli. Keitä kunnes pehmeä ja lisää sitten tomaattimehua, sinappi, tomaattikastike, melassi, Worcestershire-kastike ja etikka, jotta kaikki maustetut-makeat-tuskinhuovat.
2. Matala ja hidas
Anna maut sulautua ruoanlaittoon alhaisella lämmöllä. Hauduta, sekoittaen toisinaan 2 tuntia.
3. Slather ja toista
Rakastamme kuinka tasapainoinen ja monipuolinen tämä kastike on. Se täydentää kaikkien grillimyymälöidemme savuisia makuja, kuten kanaa, varttua sianlihaa, kylkiluita ja rintarehua. Käytä sitä marinadina, sitota lihaa sen aikana ruoanlaittoon, harjaa se lopulliseksi kukoistukseksi tai palvele sitä sivulle – et voi mennä pieleen! Se on myös hieno kastike pizzaa, hampurilaisia ja lihapullia varten ja upea kastelu kanafileille ja ranskalaisille perunoille.
4. Tee Extra
Haluat laittaa tämän grillikastikkeen kaikkeen, joten suosittelemme tekemään suuren erän. Se jäätyy kauniisti, ja purkki tai pullo on täydellinen kesätarjouslahja.
5. Aloita kokeilu
Kun olet oppinut tämän yksinkertaisen reseptin, kokeile leikkiä muiden ainesosien kanssa. Amp up mauste chipotle tai harissa tai sisällyttää hedelmiä, kuten viikunat tai mangot. Kokeile kaikkia näitä reseptejä nähdäksesi kuinka monipuolinen ja herkullinen grillikastike voi olla.
Chris
27.04.2023 @ 15:45
Finnish: Kesäkeitto ei ole täydellinen ilman grillikastiketta. Olen täysin samaa mieltä! Useimmat kaupan grillikastikkeet jättävät toivomisen varaa makeuden, keinotekoisen savun maun ja sakeuden suhteen. Onneksi klassinen resepti tarjoaa kaiken mitä grillikastikkeessa rakastamme – tomaattipohjan, etikan hapokkuuden ja makean melassin – ilman sokeria ja lisäaineita. Tämä kastike sopii täydellisesti kaikenlaiselle grilliruoalle ja se on myös loistava kastike pizzaan, hampurilaisiin ja lihapulliin. Suosittelen tekemään suuren erän ja kokeilemaan erilaisia ainesosia, kuten chipotlea tai hedelmiä, saadaksesi vielä monipuolisempia makuja.