12 parasta viiniä jouluksi
Se on vuoden ihanin aika! Riippumatta siitä, tarvitsetko yksinkertaisen valkoisen siemailla, kun istutat aulat, dekadenttipunainen juomaa juhla-aterian yhteydessä tai juhlava kuohuviini ponnahtaa kun ystävät pysähtyvät, kun oikeat viinit ovat käsillä, on Christmastime välttämättömyys. Varastoi viiniteline näillä 12 pulloilla ja ole valmis holly-juhlimiseen.
Kuohuviini
Taittinger Brut la Francaise Samppanja, 50 dollaria
Klassinen valinta juhliin on tietysti Champagne! Jos haluat päivittää jokapäiväisistä sparklereista, kuten Proseccosta, herkut itseäsi tänä jouluna. Loppujen lopuksi ansaitset ylellisyyttä. Taittinger’s Brut la Francaise on yhdistelmä chardonnay, pinot noir ja pinot meunier -viinejä, jotka ovat iältään neljä vuotta ja jotka antavat sille erityisen monimutkaisen. Se on kevyt, kuiva, herkkä ja varmasti juhlava.
Mas de Daumas Gassac Ruusunruskea, $ 19
Vaikka Champagne haluaa kaiken luoton keksiä kuohuviiniä, parhaiten säilynyt salaisuus on, että kupliva todella peräisin Languedoc-Rousillon alueella Etelä-Ranskassa. Tämän alueen viinit tunnetaan upeasta arvosta uhraamatta laatua! Tämä kuohuviini on ihana miellyttävän väkijoukon. Kauniiden kirsikoiden ja mansikoiden maku on loputtomasti juomakelpoista.
VALKOVIINI
Standing Stone Riesling 2014, $ 13.99
Finger Lakes -alue New Yorkissa on tulossa tunnetuksi siitä, että se tuottaa USA: n parhaista rieslingista, ellei maailmaa. Riesling on monissa eri tyypeissä ja makeita tasoilla, ja tämä Standing Stone Winery on tuore ja puhdas vain vihjeet makeus. Maistat lasiin joitain vihreitä omenoita ja pehmeitä valkoisia persikoita, ja täydellinen raikas viimeistely hienovarainen mineraalisuus.
Buty-viinitila Semillon, Sauvignon & Muscadelle 2014, $ 25
Buty Winery Washingtonin osavaltiossa Columbia Valley tuottaa tämän kauniin, silkkisen sileän valkoviinin, joka on inspiroinut Bordillon semillonin valkoiset sekoitukset. Se on hiukan rikkaan tekstuurin säilyttäen samalla vilkas rypäleterttu, tasapainoinen ruusupenkillä ja jasmiinillä kukkavihreillä rapealla kuivalla viimeistelyllä.
Patz ja Hall Chardonnay 2013, Zio Tony Ranch $ 65
Jos etsit pilkkoa viitoittain chardonnayn viinitarhasta tänä jouluna, älä katso enää kuin Patz ja Hall. Tämä pullotus kulkee Sonoman Venäjän joen laaksosta, ja se on uskomattoman tyylikäs ja hienostunut. Siinä on makuja päärynää ja sitruunamelua, vain ripaus tuoretta tammen laulua tuoreen ja täysin tasapainoisen viimeistelyn kautta. Tämä olisi fantastinen lahjapullo.
PUNAVIINI
Anjou Rouge “Les Copines Aussi”, Sablonnettes 2014, $ 16.99
Kevyt ja mehukas punainen Ranskan Loiren laaksossa, tämä viini on valmistettu gamay-rypäleistä. Hedelmät ovat kaikki luonnonmukaisesti viljeltyjä, ja ne on valmistettu suodattamattomassa tyylissä, jossa on luonnollisia hiivoja ja lisättyjä rikkiä – mikä antaa tämän viinin kiistattomaksi elävyydeksi. Jos pidät helppoa juomista punaisena, jossa on runsaasti vetoketjua ja kirpeä kirsikka-aromia, jossa on vain maapallon kosketus, tämä on sinulle viini.
Trinity Hill “Trinity” 2013, $ 16.99
Huomio, Merlot-ystävät: Jos haluat kokeilla jotain hieman eksoottisempia lomaa, samlotista sileyttä, jota rakastat merlotista, katsokaa vuoden 2013 Trinity Red -tuotetta Uuden-Seelannin Hawkes Bayn alueelta. Se on sekoitus merlotista, tempranilloista ja malbecista, joten sillä on runsaasti kypsää luumua ja pehmeitä tanniineja, joita rakastat suuressa merlotissa, johon on lisätty mausteita ja rakenteita muista sekoitetuista rypäleistä. Se on helppo juoda ja monipuolinen, joten se on täydellinen valinta loma-puolelle. Suuri arvo tarkoittaa, että voit ottaa useita pulloja kerralla.
Willamette Valley Vineyards Bernau Block Pinot Noir 2012, $ 42
Tämä on yksinkertaisesti maailmanluokan pinot noir. Jim Bernau perusti Willamette Valley -viljelmät vuonna 1983 ja on tuottanut kauniita, viileitä ilmasto-ilmaisuja rakastetusta rypäleestä lähtien. Tämä ainoa viinitarha pinot noir on silkkinen ja maanläheinen, hämmästyttävä hedelmällisyys. Tämä olisi ihana kumppani loma-juhlaan.
Mastrojanni Brunello di Montalcino 2010, $ 68.99
Harkitse tämän hyvin, hyvin erikoisen viinin antamista lahjaksi viinin ystäville elämässäsi, jonka haluaisit vaikutelman … pomo tai isäsi varmasti arvostavat tätä upeaa ja elävää Sangiovesea. Vuoden 2010 Brunello di Montalcino on kauniisti tasapainossa. Makeat kirsikka-aromiyhdisteet yhdistyvät herkullisiin kasviperäisiin muistiinpanoihin ja hiukan pölyisyyteen. Kun vihje tupakasta ja savusta loppuun, tämä on hiukan maskuliininen viini, joka sopii mainiosti karitsan tai fileen kanssa. Se voi myös olla vanhempia monen vuoden ajan kellarissa – vaikka et ehkä voi odottaa!
Treana Red 2013, $ 45
2013 Treana Red on vertailu yhdistelmä Kalifornian Paso Roblesin viinialueelta. Sekoitus cabernet sauvignon ja syrah, se on täyteläinen ja vankka, mutta sileä ja täynnä makuja tummia hedelmiä, granaattiomena ja paistaminen mausteet. Hohdokas kullattu pullo istuu sopivasti lomalaukun kanssa.
PAKKAUTETTU VIINI
Torbreck “The Bothie” 2013, 18 dollaria (puolipullo)
Makea, kevyt, väkevöity viini, joka on valmistettu muscat-rypäleistä, kuuluu varmasti jälkiruokaviiniin, mutta se ei ole liian siirappainen ja kirkkaan hapokkuuden ansiosta se ei ole liian makeuttavaa. Australian Barossa-laaksosta se näyttää jopa hienovaraisen kukka-laadun – ajatella ruusua ja kuusamaa. Kypsän melonin ja hunajan maut yhdistyvät hienoon hienoon viimeistelyyn.
Les Clos de Pauliles Banyuls Rimage 2009, 17 € (puoli pulloa)
Etsitkö dekadenttista jälkiruokaviiniä pariksi sinihomejuustoa, hanhenmaksaa, suklaata tai hedelmäkakkua? Valitse pullo Banyuls. Grenache-rypäleiden pohjalta se on täynnä viettelevää syvän punaista hedelmää, kuivattuja viikunoita ja mausteita. Tämä on yksi parhaista viineistä, jotka on otettu tulipalossa.
Jälkiruokaviini 101
Alberto
27.04.2023 @ 02:31
ini on valmistettu Bernau-lohkosta, joka on yksi viinitarhan parhaista alueista. Se on täynnä tummia marjoja, kuten kirsikoita ja vadelmia, ja siinä on hienostunut mausteinen ja maanläheinen sävy. Tanniinit ovat pehmeät ja tasapainoiset, ja viini on erittäin juotava nyt tai se voi ikääntyä kauniisti seuraavien 5-7 vuoden aikana. Tämä on täydellinen punaviini juhla-aterian kanssa tai lahjaksi viinin ystävälle.