Zitronen-Baiser-Parfaits

Dieser eisige Leckerbissen ist von einer guten altmodischen Zitronen-Baiser-Torte inspiriert.

Quelle: Alltagsessen, Juli / August 2005

2 Stunden 30 Minuten

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 Pint Zitronensorbet
2 große Eiweiß
Salz
1/3 Tasse Zucker

Richtungen

1.

Teilen Sie Sorbet unter vier 6-Unzen-Ramekins oder Puddingbechern; mit Plastikfolie abdecken, und bis sehr fest, mindestens 2 Stunden einfrieren.
2.

Ofen auf 475 Grad vorheizen. Mit einem elektrischen Mixer, schlagen Sie Eiweiß mit einer Prise Salz auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden. Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit langsam Zucker hinzufügen (ca. 1 Esslöffel alle 20 Sekunden); weiter schlagen, bis die Spitzen steif und glänzend sind.
3.

Mit einem flexiblen Spatel, Hügel Meringue auf Sorbet; wirbeln und verteilen Sie die Kanten von Ramekins mit der Rückseite eines Löffels. Auf ein Backblech legen; backen bis Baiser gold ist, 2 bis 3 Minuten. Sofort servieren.

Kochs Notizen

Um die Parfaits vor der Zeit zusammenzusetzen, füllen Sie Ramekins mit Sorbet (kein Einfrieren an dieser Stelle); dann oben mit Baiser. Freeze (aufgedeckt) mindestens 2 Stunden und bis zu über Nacht. Backen Sie wie angewiesen kurz vor dem Servieren.

One Comment

Douglas
27.04.2023 @ 15:38

This recipe for an icy treat is inspired by a good old-fashioned lemon meringue pie. The combination of lemon sorbet and fluffy meringue is sure to be a hit with anyone who loves tangy and sweet desserts. The recipe is easy to follow and can be prepared ahead of time, making it a great option for entertaining. Give it a try and enjoy the refreshing taste of summer in every bite!