Warme Schokoladenkuchen

1.

Ofen auf 450 Grad vorheizen. Butter und Mehl leicht vier 4-Unzen-Formen, Förmchen oder Pudding Cups. Klopfen Sie überschüssiges Mehl aus; beiseite legen.

2.

Legen Sie Butter und Schokolade in die Spitze eines Wasserbades oder einer hitzebeständigen Schüssel, die über kochendes Wasser gelegt wird, und erhitzen Sie, bis die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist. In der Zwischenzeit Eier, Eigelb und Zucker zusammenschlagen, bis sie leicht und dick sind.

3.

Schlagen Sie Mehl bis nur kombiniert. Die geschmolzene Schokolade und die Butter zusammenrühren. Schokoladenmischung in die Eiermasse geben. Teig gleichmäßig unter die Formen verteilen.

4.

Backen Sie die Formen auf einem Backblech für 7 bis 8 Minuten; das Zentrum wird immer noch ziemlich weich sein, aber die Seiten werden eingestellt. Sofort wenden Sie jede Form auf eine Platte und lassen Sie für ungefähr 10 Sekunden sitzen. Unmold durch Anheben einer Seite der Form; Der Kuchen wird auf den Teller fallen. Auf Wunsch sofort mit Schlagsahne servieren.