Venezianische Maismehlkekse (Zaleti)
Zaleti bedeutet Gelb im venezianischen Dialekt und bezieht sich auf die Farbe des Maismehls in diesen unverwechselbaren rautenförmigen Keksen. Sie werden mit wenig bis gar keinem Zucker hergestellt und verlassen sich stattdessen auf die Süße von getrockneten Johannisbeeren.
Quelle: Martha backt, Folge 912
Ausbeute
Jaylen
27.04.2023 @ 05:13
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Die Zaleti sind ein traditionelles Gebäck aus Venedig, das seinen Namen der gelben Farbe des Maismehls verdankt. Diese Kekse sind besonders durch ihre rautenförmige Struktur und den süßen Geschmack von getrockneten Johannisbeeren bekannt. Das Rezept von Martha Stewart sieht vor, dass die Kekse mit wenig Zucker hergestellt werden und stattdessen auf die natürliche Süße der Beeren setzen. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist ein köstliches und einzigartiges Gebäck, das sich perfekt als Snack oder Dessert eignet.