Tuile Cups

1.

Spor en 6 1/2-tommers cirkel på et stort, fleksibelt plastlåg, som f.eks. En kaffekande. Brug saks, skære læbe fra låg. Med værktøjskniv, skåret cirkelform for at lave stencil.

2.

Forvarm ovnen til 400 grader. I skålen af ​​en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen, slå smør og sukker på medium hastighed indtil fluffy, cirka 5 minutter. Slå i æggehvider, en ad gangen. Tilsæt mel og slå for at kombinere.

3.

Linie et bagværk med en Silpat (fransk nonstick bagmåtte) eller pergamentpapir. Placer stencil på mat. Ved hjælp af en offset spatel spredes et tyndt lag af smør over stencil. Fjern forsigtigt stencil. Gentag, gør en mere cirkel. Bag til guld rundt omkring kanter, ca. 4 minutter. Arbejder hurtigt, mens tuiler stadig er varme, brug en spatel til at fjerne fra bagpladen og drap hver cookie over en kaffekop. Dæk med et rent køkkenhåndklæde, og tryk forsigtigt for at hjælpe med at danne kopform. Hvis kagerne er afkølet inden formningen, skal du returnere panden til ovnen i ca. 20 sekunder. Spred og bage resterende smør.