Schokoladen-Ingwer-Blätter und Eicheln

Die zarte Form und Textur dieser saisonalen Chips ergänzt ihren würzigen Geschmack perfekt.

Macht 4 Dutzend

Ausbeute

Zutaten

1.

Ofen auf 325 Grad vorheizen. Mehl, Kakaopulver, Gewürze, Salz, Backpulver und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
2.

Butter und braunen Zucker in die Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten elektrischen Mixers geben; Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit bis blass und locker, ca. 4 Minuten. Fügen Sie Ei, Melasse und geriebenen Ingwer hinzu; mischen bis kombiniert. Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie Mehlmischung hinzu; mischen bis nur kombiniert.
3.

Halbe Teig; Form in Scheiben. Wickeln Sie jede Scheibe in Kunststoff; im Kühlschrank bis ca. 1 Stunde kalt stellen. Arbeiten Sie mit 1 Scheibe auf einmal, Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu 1/4-Zoll-dick ausrollen. (Wenn der Teig zu schnell zu weich wird, frieren Sie ihn bis er fest ist.) Schneiden Sie die Formen mit eichel- oder blattförmigen Ausstechformen aus; Abstand 1 Zoll auseinander auf Backblechen mit Pergamentpapier ausgekleidet. Kühl bis fest, ca. 20 Minuten.
4.

Score Designs mit einem Gemüsemesser; streuen mit Schleifzucker. Backen, rotierende Blätter zur Hälfte durchziehen, bis fest, 11 bis 13 Minuten. Kühlen Sie die Blätter auf Drahtgestellen ab. Bewahren Sie Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tagen auf.

Mohamed
27.04.2023 @ 16:39

This text is in German and talks about a recipe for seasonal chips made with flour, cocoa powder, spices, and other ingredients. The recipe is detailed and includes instructions on how to prepare the dough, cut the shapes, and bake the chips. The final result is a delicious and spicy snack that can be stored in an airtight container for up to 5 days.