Schokoladen-eingetauchte Bärentatzen

Um diese Kekse in einer Charge backen zu können, benötigen Sie zwei Madeleine Pfannen. Sie können sie auch in zwei Chargen backen, zwischen den Anwendungen abkühlen und schmoren. Eingetauchte Kekse können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; Undipped Cookies können bei Raumtemperatur bis zu einer Woche gelagert werden.

Quelle: Martha Stewart Living, November 2014

2 Stunden 45 Minuten

25 Minuten

Macht 2 Dutzend

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

2 Stangen ungesalzene Butter, erweicht, plus mehr für Pfannen
3/4 Tasse Zucker
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 TL gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
1/2 Teelöffel grobes Salz
4 Unzen geröstete Mandeln, fein gemahlen
6 Unzen bittersüße Schokolade, gehackt (ca. 1 1/3 Tassen)

Richtungen

1.

In einer mittelgroßen Schüssel Butter mit Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie leicht und locker ist, etwa 2 Minuten. Fügen Sie Mehl, Gewürze, Salz und Mandeln hinzu und schlagen Sie gut auf niedriger Geschwindigkeit, bis der Teig beginnt zusammen zu kommen, ungefähr 1 Minute. Schale mit Plastikfolie bedecken und im Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. 2 Madeleinpfannen mit weicher Butter bestreichen. Drücken Sie 2 gepackte Esslöffel Teig in jede Form (Teig sollte mit der Spitze der Form eben sein).
3.

Backen, bis die Ränder braun sind, etwa 20 Minuten. 10 Minuten in Pfännchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Drehen Sie die Pfannen mit der Oberseite nach unten über das Rack und tippen Sie auf, um die Kekse aus der Form zu lösen. Auf Gestell komplett abkühlen lassen.
4.

Schokolade in einer Metallschüssel schmelzen (nicht in einer Pfanne mit kochendem Wasser oder in einem Doppelkocher). Tauche jeden Keks auf der Diagonale in Schokolade und lege ihn dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Kühl bis Schokolade gesetzt ist, ca. 30 Minuten.

One Comment

Collin
27.04.2023 @ 04:18

This text is in German and talks about a recipe for cookies that require two Madeleine pans to be baked. The cookies can be stored for up to three days in the fridge if dipped in chocolate, or up to a week at room temperature if not. The recipe includes ingredients such as butter, sugar, flour, cinnamon, cloves, salt, almonds, and dark chocolate. The dough is chilled for an hour before being pressed into the pans and baked for 20 minutes. Once cooled, the cookies are dipped in melted chocolate and left to set for 30 minutes. This recipe is from Martha Stewart Living, November 2014.