Riesiger Schokoladenkeks-Kuchen

Monster-Größe Schokoladenkekse verteilt mit Frischkäse Zuckerguss Scheibe so leicht wie Kuchen, dank einer Ei-reichen Teig.

Quelle: Martha Stewart Kinder, Frühling

Portionen

Zutaten

4 Tassen Allzweckmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Salz
6 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
1 1/2 Tassen verpackter hellbrauner Zucker
3/4 Tasse Kristallzucker
3 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 große Eier, plus 2 Eigelb
3/4 Tasse Sahne
3 Tassen halbsüsse Schokoladenstücke
40 Unzen (5 Packungen) Frischkäse, Raumtemperatur
1/2 Tasse Puderzucker

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Butter und braunen und granulierten Zucker in die Rührschüssel geben; Mix auf Medium bis blass und flauschig. Vanille, Eier und Eigelb unterrühren. Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie Mehlmischung in 2 Ansätzen hinzu, abwechselnd mit der Creme. Schokoladenchips einrühren.
2.

Für jede der 5 Schichten, 1 Ebene Tasse Teig auf die Mitte eines Backblechs mit Pergament ausgekleidet (ungebackenen Teig gekühlt halten). Mit einem kleinen Offset-Spatel in einen 8-Zoll-Kreis ausbreiten. Backen, bis die Ränder blass goldbraun sind, etwa 12 Minuten. Aus dem Ofen nehmen. Verwenden Sie den Offset-Spatel, um den Kreis neu zu formen. Zurück zum Ofen; backen, bis die Ränder goldbraun sind, 8 bis 10 Minuten mehr. Transfer zum Drahtgitter; lass dich abkühlen. Kann bis zu 1 Tag luftdicht aufbewahrt werden.
3.

Den Frischkäse und den Puderzucker in einer sauberen Rührschüssel bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit zu einem blassen, flauschigen Teig verrühren. Auf 4 Kekse verteilen. Stapeln Sie Plätzchen und setzen Sie unfrosted Plätzchen auf die Oberseite. Bis zum Einfrieren kühl stellen, mindestens 20 Minuten oder bis zu 4 Stunden. Bei Raumtemperatur servieren.

Kochs Notizen

Um einen gleichmäßigen Kreis aus Teig herzustellen, zeichne eine 8-Zoll-Platte auf der Unterseite des Pergamentpapiers.

One Comment

Colten
27.04.2023 @ 02:22

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a translation of the text into German:

Monster-sized chocolate cookies topped with cream cheese frosting, as light as cake, thanks to an egg-rich dough. Source: Martha Stewart Kids, Spring. 16 servings. Ingredients: 4 cups all-purpose flour, 1 1/2 teaspoons baking powder, 1 1/2 teaspoons salt, 6 tablespoons unsalted butter, softened, 1 1/2 cups packed light brown sugar, 3/4 cup granulated sugar, 3 teaspoons pure vanilla extract, 2 large eggs, plus 2 egg yolks, 3/4 cup heavy cream, 3 cups semisweet chocolate chips, 40 ounces (5 packages) cream cheese, room temperature, 1/2 cup confectioners sugar. Directions: 1. Preheat oven to 350 degrees. Whisk flour, baking powder, and salt in a medium bowl. Beat butter and both sugars in a mixing bowl on medium until pale and fluffy. Stir in vanilla, eggs, and yolks. Reduce speed to low. Add flour mixture in 2 batches, alternating with cream. Stir in chocolate chips. 2. For each of the 5 layers, spread 1 level cup of dough onto the center of a parchment-lined baking sheet (keep unbaked dough chilled). Spread into an 8-inch circle with a small offset spatula. Bake until edges are pale golden brown, about 12 minutes. Remove from oven. Use offset spatula to reshape circle. Return to oven; bake until edges are golden brown, 8 to 10 minutes more. Transfer to wire rack; let cool. Can be stored airtight for up to 1 day. 3. Beat cream cheese and confectioners sugar in a clean mixing bowl on medium-high until pale and fluffy. Spread on 4 cookies. Stack cookies and place unfrosted cookie on top. Chill until frosting is set, at least 20 minutes or up to 4 hours. Serve at room temperature. Cooks Notes: To make an even circle of dough, trace an 8-inch plate on the bottom of the parchment paper.