Reispudding mit Macadamianuss-Topping

1.

Kombinieren Sie Reis, 2 Tassen Milch, Vanilleschote, Ingwer und Orangenschale in einem Topf; zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 12 Minuten.

2.

Sahne und restliche 1 Tasse Milch einrühren. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, unter häufigem Rühren, bis der Reis weich ist, ca. 10 Minuten. Von der Hitze nehmen; Entfernen Sie den Ingwer, die Vanilleschote und die Orangenschale und entsorgen Sie diese. Zucker einrühren; 2 Minuten stehen lassen. Mascarpone und Macadamianüsse einrühren; lassen Sie sich etwas abkühlen. Mit Macadamianuss-Topping garnieren und warm oder bei Raumtemperatur servieren.