Pretty-in-Pink Engel Essen Kuchen

Verleihen Sie dem klassischen Biskuit eine verführerische Note, indem Sie ihm einen süßen rosa Farbton verpassen. Servieren mit mazerierten Beeren und gesüßter saurer Sahne. Martha hat dieses Rezept in Episode 612 von Martha Bakes gemacht.

Macht einen 10-Zoll-Kuchen

Ausbeute

Zutaten

1 Tasse gesiebtes Kuchenmehl (nicht selbst aufsteigend)
1 3/4 Tassen superfeiner Zucker
14 große Eiweiße (1 3/4 Tassen), Raumtemperatur
1 Esslöffel warmes Wasser
4 Tropfen Rose Gel-Paste Lebensmittelfarbe
1/2 Teelöffel Salz
1 1/2 Teelöffel Weinstein
3 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
16 Unzen Erdbeeren, geschält und geviertelt (ca. 2 Tassen)
2 Teelöffel frischer Zitronensaft
2 Tassen (1 Pint) saure Sahne
3 Esslöffel Puderzucker

Richtungen

1.

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, um Mehl und 3/4 Tasse superfeinen Zucker 4 mal zu sieben.
2.

In die Schüssel eines stehenden Mixers, der mit einem Schneebesenaufsatz versehen ist, Eiweiß, Wasser, Lebensmittelfarbe und 3/4 Tasse Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie Salz, Weinstein und 2 Teelöffel Vanille hinzu; wischen, bis Baiser steif, aber nicht trocken ist.
3.

Übertragen Sie Baiser in eine große Schüssel. In sechs Zugaben, Mehlmischung oben sieben, schnell aber sanft einklappen.
4.

Teig in eine ungefettete 10-Zoll-Rohrpfanne mit abnehmbarem Boden geben. Glatte Oberfläche mit einem Offset-Spatel. Führen Sie ein Messer durch den Teig, um Luftblasen freizusetzen. Backen bis sie goldbraun und spritzig sind, 35 bis 40 Minuten.
5.

Wenden Sie die Pfanne auf die Beine oder über den Hals einer Glasflasche und lassen Sie sie ca. 1 Stunde vollständig abkühlen.
6.

In der Zwischenzeit die Beeren, Zitronensaft und restlichen 1/4 Tasse superfeinen Zucker in einer kleinen nicht reaktiven Schüssel kombinieren. Stellen Sie beiseite, um während des Abkühlens des Kuchens zu mazerieren, ungefähr 1 Stunde. In einer separaten Schüssel die Sauerrahm, Puderzucker und restlichen 1 Teelöffel Vanille verrühren.
7.

Führen Sie vorsichtig einen langen versetzten Spachtel oder Messer um den inneren und äußeren Umfang der Pfanne, um den Kuchen freizugeben. Invertieren Sie auf Servierplatte. Servieren mit mazerierten Beeren und gesüßter saurer Sahne.

One Comment

Thomas
27.04.2023 @ 08:35

This recipe sounds absolutely delicious! Adding a sweet pink color to the classic sponge cake and serving it with macerated berries and sweetened sour cream is a great way to elevate the dish. Marthas recipe seems easy to follow, and the end result must be a beautiful and tasty 10-inch cake. I cant wait to try it out myself!