Perfekter weißer Kuchen

Ein weißer Kuchen ist ein all-Amerikanisches klassisches Rezept. Dieses weiße Kuchenrezept wird Ihr Favorit für Feste und Feiertage – und es schmeckt wie der weiße Kuchen, den Sie in Ihrer örtlichen Bäckerei finden. (Mach dir keine Sorgen. Wir werden Ihren Gästen nicht sagen, wie einfach es ist!)

Portionen

Zutaten

18 Esslöffel (2 Sticks plus 2 Esslöffel) ungesalzene Butter, Raumtemperatur, plus mehr für Pfannen
4 1/2 Tassen Kuchenmehl (nicht selbst aufsteigend) plus mehr für Pfannen
1 1/2 Tassen Vollmilch
9 große Eiweiß, leicht geschlagen
1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Mandelextrakt
2 EL Backpulver
1 1/2 Teelöffel Salz
2 1/4 Tassen Zucker
1 Pint Himbeeren
5 bis 6 Tassen Italienische Baiser-Buttercreme für den perfekten weißen Kuchen

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter und Mehl drei 9-by-2-Zoll-Runde Kuchenformen, Ausklopfen überschüssiges Mehl; beiseite legen.
2.

In einer mittelgroßen Schüssel zusammenrühren, Milch, Eiweiß und Extrakte. In eine zweite mittelgroße Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. beiseite legen.
3.

In der Schüssel eines elektrischen Mixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden schlagen. Bei laufender Maschine den Zucker nach und nach hinzufügen. Weiter schlagen bis leicht und flauschig, ca. 2 Minuten. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
4.

Fügen Sie ein Drittel der Mehlmischung und ein Drittel der Milchmischung hinzu und schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis sie gerade eingearbeitet ist. Fügen Sie restliches Mehl und Milchmischungen in 2 verschiedenen Ansätzen zwischen den Zugaben hinzu, um vollständig einzuarbeiten. Die Seiten der Schüssel abkratzen und zum Schluss mit der Hand rühren.
5.

Teig gleichmäßig zwischen den vorbereiteten Pfannen verteilen. Glatte Oberfläche mit einem Gummispachtel. Backen, bis die Oberseite des Kuchens zurückspringt, wenn sie leicht gedrückt wird, und ein Kuchen-Tester, der in der Mitte eingefügt wird, kommt sauber heraus, 25 bis 30 Minuten.
6.

Lassen Sie Kuchen in Pfannen auf Gitterrosten für 5 Minuten abkühlen. Führen Sie einen kleinen Metallspatel um die Seiten der Pfanne, und wenden Sie Kuchen auf gefettete Gestelle um. Backformen auf Kühlregal rückverformen. Vor dem Füllen vollständig abkühlen lassen.
7.

Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Kuchenständer. Spread 3/4 Tasse Buttercreme gleichmäßig über den Kuchen. Mit ein paar Himbeeren bestreuen. Top mit einer zweiten Schicht. Wiederholen Sie mit einer zweiten Schicht. Mit der dritten Kuchenschicht belegen. Fügen Sie ein paar Spieße in den Kuchen ein, damit der Kuchen nicht verrutscht. Die restliche Buttercreme gleichmäßig über die Kuchenoberfläche verteilen. Kuchen mit Himbeeren dekorieren. Entfernen Sie Spieße vor dem Servieren.

One Comment

Trey
26.04.2023 @ 23:00

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in German on the given topic.

Ein weißer Kuchen ist in der Tat ein klassisches amerikanisches Rezept, das bei Festen und Feiertagen sehr beliebt ist. Es ist erstaunlich, wie einfach es ist, diesen Kuchen zuzubereiten, und dennoch schmeckt er wie ein professionell gebackener Kuchen aus der Bäckerei. Die Zutatenliste mag lang erscheinen, aber die Zubereitung ist einfach und unkompliziert. Die Himbeeren geben dem Kuchen eine fruchtige Note und die italienische Baiser-Buttercreme ist die perfekte Ergänzung. Ich kann es kaum erwarten, diesen Kuchen auszuprobieren und meine Gäste zu beeindrucken!