Perfekte Erdnussbutterkekse

Diese Erdnussbutterkekse sind ein klassischer Leckerbissen, den Ihre ganze Familie lieben wird.

Quelle: Martha Stewart Living, September 1998

Macht etwa 3 1/2 Dutzend Kekse

Ausbeute

Zutaten

1.

Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen und legen Sie sie beiseite. Die Butter und den Zucker in der Schüssel eines elektrischen Mixers unter Verwendung des Paddelaufsatzes aufschlagen. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Fügen Sie die Erdnussbutter hinzu und schlagen Sie weiter auf niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie die gesiebten trockenen Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis sie einfach vermischt sind. Den Teig mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank geben. Chill bis fest, ca. 1 Stunde.
2.

Erhitze den Ofen auf 350 Grad. Ein Backblech mit einem Silpat auslegen. Teig zu 1-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie Kugeln auf Backblech etwa 2 cm auseinander. Drücken Sie leicht mit der Handfläche nach unten. Mit den Zinken einer Gabel ein Kreuzmuster im Teig formen. Backen, bis reiches goldbraunes, ungefähr 10 bis 12 Minuten. Transfer zu einem Rack, um zu kühlen.

Gavin
27.04.2023 @ 17:10

These peanut butter cookies are a classic treat that your whole family will love. The recipe is from Martha Stewart Living, September 1998 and makes about 3 1/2 dozen cookies. To make them, youll need flour, baking powder, salt, unsalted butter, brown sugar, an egg, vanilla extract, and smooth peanut butter. First, sift the dry ingredients together and set aside. Then, beat the butter and sugar together in an electric mixer until creamy. Add the egg and vanilla and beat until combined. Mix in the peanut butter on low speed, then add the dry ingredients and mix until just combined. Chill the dough in the fridge for about an hour, then shape into 1-inch balls and place on a baking sheet lined with a Silpat. Press down lightly with your palm and make a crosshatch pattern with a fork. Bake at 350 degrees until golden brown, about 10 to 12 minutes. Cool on a rack before serving. Enjoy!