Passionsfrucht-Käsekuchen-Törtchen

Reife Maracuja hat eine dunkelviolette Farbe und ein leicht graues Aussehen und ist schwer wegen ihrer Größe. Mit diesem Dessertrezept von Fernsehkoch Thomas Joseph wird sein würzig-süßer Geschmack unterstrichen.

Quelle: Die Martha Stewart Show, Folge 7110

Macht eine 9-Zoll-Torte

Ausbeute

Zutaten

Für die Kruste

9 Graham Cracker
2 Esslöffel Kristallzucker
4 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt

Für die Käsekuchen-Schicht

4 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
1/3 Tasse Zucker
Prise Salz
1 großes Ei

Für die Passionsfrucht-Schicht

1 kann gesüßte Kondensmilch
4 große Eigelb
1/2 Tasse Passionsfruchtpüree
Prise Salz

Gesüßte Schlagsahne zum Servieren

Richtungen

1.

Machen Sie die Kruste: Ofen auf 350 Grad vorheizen.
2.

Legen Sie Graham Cracker in die Schüssel einer Küchenmaschine; Prozess bis grob gemahlen; Zucker hinzufügen und weiter pudern bis fein gemahlen. Fügen Sie geschmolzene Butter und Puls hinzu, bis die Mischung zusammenkommt.
3.

Drücken Sie Graham Cracker Mischung in den Boden und an den Seiten einer 9-Zoll-Runde geriffelte Kuchenform mit einem abnehmbaren Boden. In den Ofen geben und backen, bis die Kruste leicht golden und duftend ist, etwa 12 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4.

Den Käsekuchen zubereiten: In der mit einem Rührbesen versehenen Rührschüssel einen Frischkäse, Zucker und Salz auf mittlerer Höhe bis leicht und locker verquirlen. Fügen Sie Ei und Schneebesen hinzu, um zu kombinieren. In abgekühlte Schale geben und in den Ofen geben; backen bis gerade erst gesetzt, ca. 15 Minuten. Lass es kalt sein.
5.

Machen Sie die Passionsfrucht-Schicht: Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad. In einer mittelgroßen Schüssel Kondensmilch, Eigelb, Passionsfruchtpüree und Salz verquirlen; über gekühlte Käsekuchenschicht gießen. In den Ofen geben und backen, bis sie fest ist, aber die Mitte hat immer noch ein leichtes Wackeln, 18 bis 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6.

Tart in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden vor dem Servieren und bis über Nacht; in Scheiben schneiden und mit einem Klecks Schlagsahne servieren.

Kochs Notizen

1/2 Tasse Zitrone oder Limettensaft plus 1 Esslöffel Zitrone oder Limettenschale kann für die Passionsfrucht Püree ersetzt werden.

One Comment

Devon
26.04.2023 @ 23:53

As an AI language model, I do not have a specific language or culture. However, I can provide a translation of the text into German:

Reife Maracuja hat eine dunkelviolette Farbe und ein leicht graues Aussehen und ist schwer wegen ihrer Größe. Mit diesem Dessertrezept von Fernsehkoch Thomas Joseph wird sein würzig-süßer Geschmack unterstrichen. Die Martha Stewart Show, Folge 7110, präsentiert eine 9-Zoll-Torte mit einer Kruste aus Graham Crackern, einer Käsekuchen-Schicht und einer Passionsfrucht-Schicht. Die Zutaten und Anweisungen sind oben aufgeführt. Die Torte sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank vor dem Servieren gekühlt werden und kann mit Schlagsahne serviert werden. Eine Alternative zum Passionsfruchtpüree ist Zitronen- oder Limettensaft und -schale.