Mokka Dacquoise Kuchen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Legen Sie Haselnüsse auf ein Backblech; Toast bis zum Duft, ca. 10 Minuten. Nüsse auf ein Küchentuch übertragen; abgeschliffene papierhäute abreiben. Lassen Sie bis zum Abkühlen stehen. In die Schüssel einer Küchenmaschine, die mit der Stahlklinge ausgestattet ist, Nüsse pushen, bis sie die Konsistenz von grobem Maismehl haben; beiseite legen.

2.

Legen Sie eine Schicht Schokolade Dacquoise auf einem 10-Zoll-Pappkuchen Runde, und beschichten Sie mit einer 1/2-Zoll-dicken Schicht (1 Tasse) Ganache. Mit der zweiten Schicht bestreichen und 1 1/2 Tassen Buttercreme gleichmäßig über Dacquoise verteilen. Mit der dritten Schicht bestreichen und mit der restlichen Tasse Ganache bestreichen. Die letzte Schicht mit der Oberseite nach unten auflegen und mit ca. 2 Tassen Buttercreme bestreichen. 20 Minuten kühl stellen.

3.

Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit etwa 3 Tassen Buttercreme in einer gleichmäßigen Schicht bestreichen. Deckel und Seiten des Kuchens mit Haselnüssen bedecken. Verwenden Sie die restliche Buttercreme, um zu dekorieren, wie gewünscht. Verbleibende Buttercreme für eine andere Verwendung aufbewahren.