Mini Schokolade Whoopie Pies

Martha hat dieses Rezept auf Martha Bakes Episode 402 gemacht.

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2011

4 Stunden 45 Minuten

1 Stunde

Macht ungefähr 32

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1.

Ofen auf 375 Grad vorheizen. Sieben Sie Mehl, Kakao, Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz in eine mittelgroße Schüssel.
2.

Schlagen Sie Backfett, Zucker und Butter mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit glatt bis etwa 3 Minuten. Ei hinzufügen und schlagen, bis die Mischung blass und flauschig ist, etwa 2 Minuten.
3.

Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig. Mehlmischung in 2 Zugaben mischen, abwechselnd mit Milch und Vanille, Anfang und Ende mit Mehl.
4.

Teighügel (ca. 2 Teelöffel) auf mit Backpapier belegte Backbleche mit einem Abstand von jeweils 2 cm verteilen. Backen, bis Kekse zurückspringen, wenn sie leicht mit einem Finger berührt werden, 12 bis 14 Minuten. Lassen Sie die Blätter 10 Minuten auf Drahtgitter abkühlen. Übertragen Sie Cookies auf Racks und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
5.

Die geschlagene Ganache in einen Einweg-Spritzbeutel geben und eine 1/2-Zoll-Öffnung abschneiden. Pipe Ganache (2 bis 2 1/2 Teelöffel) auf die flachen Seiten der Hälfte der Kekse. Sandwich mit restlichen Keksen, sanft drücken.

Bereiten Sie die Ganache vor, wenn die abgekühlten Kekse fertig sind, um gefüllt zu werden. Gefüllte Whoopie Pies können bis zu 1 Tag gekühlt werden.

Javier
27.04.2023 @ 02:21

This recipe for chocolate whoopie pies was featured on Martha Bakes Episode 402 and comes from Martha Stewart Living, December 2011. It takes about 4 hours and 45 minutes to make, with 1 hour of preparation time, and yields approximately 32 pies. The ingredients include all-purpose flour, unsweetened cocoa powder, baking powder, salt, vegetable shortening, granulated sugar, dark brown sugar, unsalted butter, a large egg, whole milk, pure vanilla extract, and whipped ganache. The directions involve sifting together the dry ingredients, beating the fats and sugars together, adding the egg and then alternating the dry ingredients with the milk and vanilla. The resulting dough is scooped onto baking sheets and baked for 12-14 minutes. Once cooled, the ganache is piped onto half of the cookies and then sandwiched with the remaining cookies. These whoopie pies can be stored in the refrigerator for up to 1 day.