Marshmallow Schneeflocken

Float diese Schneeflocke Marshmallows in Tassen heißer Schokolade.

Holen Sie sich die Marshmallow Schneeflocken How-To.

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2003

Macht etwa 100

Ausbeute

Zutaten

1.

Ein 12 x 17 Zoll umrandetes Backblech mit Kochspray bestreichen; Linie mit Pergamentpapier. Spray Pergament; beiseite legen. Gießen Sie 1/3 Tasse kaltes Wasser in die Schüssel eines elektrischen Mixers. Sprinkle mit Gelatine; Lassen Sie die Mischung weich werden, etwa 5 Minuten.
2.

Zucker, Maissirup, Salz und 1/3 Tasse Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Abdeckung; zum Kochen bringen. Deckel abnehmen; kochen, schwenken Pfanne gelegentlich, bis Sirup erreicht 238 Grad (Soft-Ball-Bühne) auf einem Candy-Thermometer, etwa 5 Minuten.
3.

Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Gelatinemischung verquirlen und langsam den Sirup in einem gleichmäßigen Strom über die Seite der Schüssel gießen (um ein Spritzen zu vermeiden). Erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit zu hoch; schlagen, bis die Mischung dick ist, weiß, und hat sich im Volumen, ungefähr 12 Minuten fast verdreifacht. Fügen Sie Vanille hinzu und schlagen Sie 30 Sekunden zusammen.
4.

Gießen Sie die Mischung auf das vorbereitete Backblech; glatt mit einem Offset-Spatel. Bei Raumtemperatur stehen lassen, unbedeckt bis mindestens 3 Stunden oder über Nacht.
5.

Beschichten Sie einen 1- oder 2-Zoll-Cookie-Cutter in Schneeflockenform mit Kochspray, um zu verhindern, dass er festklebt. Schneide so viele einzelne Marshmallows wie möglich aus; Mantelschneider mit mehr Spray nach Bedarf. Verwenden Sie Marshmallows sofort oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche.

Louis
27.04.2023 @ 02:59

This text is in German and it talks about how to make marshmallow snowflakes to float in hot chocolate. The recipe is from Martha Stewart Living, December 2003 and it yields about 100 marshmallows. The ingredients include gelatin, sugar, corn syrup, salt, vanilla extract, and cooking spray. The directions explain how to mix the ingredients and pour the mixture onto a prepared baking sheet. After letting it sit for a few hours, the marshmallows can be cut into snowflake shapes using a cookie cutter. The marshmallows can be stored in an airtight container at room temperature for up to a week.