Lebkuchenhaus

1.

Lebkuchen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Backpulver verquirlen. Beiseite legen.

2.

In der Schüssel eines elektrischen Mixers mit dem Paddelaufsatz Sahne Butter mit braunem Zucker bis leicht und flauschig cremen. Gewürze und Salz einrühren. Fügen Sie Eier und Melasse hinzu; gut mischen. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit Mehlmischung hinzufügen und schlagen, bis kombiniert. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, formen Sie in 1-Zoll-große Rechtecke, und wickeln Sie jedes Stück in Plastik ein. Kühlen Sie mindestens 1 Stunde.

3.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Linie zwei flache Backbleche mit Pergament; beiseite legen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig 1/4 Zoll dick ausrollen. Mit einem Faux-Bois-Farbroller fest rollen oder mit einem Nudelholz über eine Impression-Matte faux-bois drücken. (Der Teig sollte gekühlt und fest sein, um saubere Formen zu erhalten; wenn er zu warm ist, etwa 10 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.) Mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Schälmesser in Schablonenformen schneiden: 2 Dachstücke (jeweils 8 x 7 Zoll); 1 Bodenstück (7 x 6 Zoll); 2 Wandstücke (6 x 2 Zoll); und 1 Pentagon-Wandteil für die offene Kabine (7 x 7 x 2 Zoll) oder 2 für eine geschlossene Kabine. Übertragen Sie Dachstücke und Seitenwände auf ein vorbereitetes Backblech; Transferboden und Fünfeckwand zum zweiten vorbereiteten Backblech. Überschüssiges Mehl mit einem Teigpinsel wegbürsten. Freeze 30 Minuten.

4.

Lebkuchen backen, bis sie knusprig sind und an den Rändern etwas dunkler werden, etwa 30 Minuten lang, während sie auf halbem Weg zum Backen auf die Theke schlagen. 15 Minuten auf Backblechen abkühlen lassen, dann auf Drahtgitter geben und vollständig abkühlen lassen. Wenn Kekse verformt werden, können sie mit einem kleinen gezackten Messer getrimmt werden, um die Schablone noch warm zuzuordnen.

5.

Schokolade in einem Wasserbad oder in einer hitzebeständigen Schüssel schmelzen, bis sie glatt ist. Pinsel eine dünne Schicht über Faux-Bois-Behandlung. Vollständig trocknen lassen, ca. 30 Minuten. Alternativ, wenn eine weiße Faux-Bois-Behandlung gewünscht wird, machen Sie eine Glasur, indem Sie Zucker und Milch vermengen. Pinsel über Faux-Bois-Textur und vollständig trocknen lassen.

6.

Königliche Zuckerglasur: Zucker, Baiserpulver und 1/3 Tasse Wasser in die Schüssel eines elektrischen Mixers geben, der mit dem Paddelaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit bis zum glatten, ungefähr 7 Minuten gepasst wird. Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur über Nacht aufbewahren, mit Plastikfolie direkt auf die Oberfläche gepresst; vor Gebrauch umrühren.

7.

Für die Montage sollte die Glasur dicker Buttercreme ähneln (ein in die Glasur geklebter Offset-Spatel sollte aufstehen). Wenn zu dünn, Zuckerguss 2 bis 3 Minuten mehr, oder fügen Sie mehr Zucker, 1 Esslöffel auf einmal. Übertragen Sie die Hälfte der dicken Glasur in einen Spritzbeutel mit einer 1/4-Zoll-Spitze (wie Ateco # 802) für den Zusammenbau. Zur restlichen Glasur Wasser 1 Teelöffel nach dem anderen hinzufügen, bis die Glasur in einem Band zurück fällt. Übertragen Sie dünnflüssige Glasur in einen Spritzbeutel mit einer 1/16 Zoll Spitze (wie Wilton # 2) zum Dekorieren.

8.

Kamin: Auf der Rückseite des Fünfeck-Wandstücks (Seite ohne Faux-Bois-Behandlung) mit einem Schälmesser die Form des Schornsteins leicht zu Lebkuchen formen. In kleinen Abschnitten arbeiten, Kaminfläche mit verdünnter königlicher Zuckerglasur füllen und Süßigkeitensteine ​​auf Vereisung legen. Vollständig trocknen lassen, ca. 1 Stunde.

9.

Brechen Sie Zuckerstangen in zwei 3/4-zu-1-Zoll-Stücke; Mit Glasur an der Innenseite des Kamins befestigen. Mit einer Pinzette schokoladenüberzogene Sonnenblumenkerne als Flammen um Zuckerstangenstämme legen. Vollständig trocknen lassen.

10.

Geweih: Unter Verwendung der verdünnten Zuckerglasur Brezelstücke an rohen Mandeln befestigen. Vollständig trocknen lassen und dann mit der Glasur am Kamin befestigen.

11.

Kabine: Legen Sie das Bodenstück auf Pergamentpapier mit der Fauxbois-Seite nach oben, mit 7-Zoll-Seiten nach vorne und hinten und 6-Zoll-Seiten nach links und rechts. Verwenden Sie eine Linie der dicken königlichen Glasur, um die Seitenwände an der Außenkante des Bodenstücks zu befestigen, die Seite mit dem Fauxbois zugewandt. Eine weitere Linie entlang der hinteren Kante des Bodens und an den Seitenkanten der Wände verlegen; Kaminwand an Boden und Seitenwänden ankleben, Faux-Bois-Seite nach außen gerichtet (Kamineinfassung). Entfernen Sie überschüssige Glasur mit der Spitze eines Buttermessers oder eines kleinen Offset-Spatels, falls gewünscht. Vollständig aushärten lassen, mit Dosen oder T-Stiften, um die Wände zu stützen (siehe Cook’s Note), mindestens 1 Stunde.

12.

Sobald die Wände vollständig trocken und fest sind, befestigen Sie jeweils ein Dachpaneel mit vereisten Linien, wobei die 7-Zoll-Seite nach oben und die 8-Zoll-Seite über die Wände hängen. Halten Sie das Dachteil fest gegen die Wände (oder sichern Sie es mit Stiften – siehe Cook’s Note) und lassen Sie es 15 Minuten trocknen, bevor Sie das zweite Dachstück anbringen (stellen Sie sicher, dass die Dachspitzen mit dem oberen Punkt des Fünfeckstücks ausgerichtet sind). Eine Glasur entlang der Mitte des Daches verlegen, um die Teile zusammenzuhalten. Vollständig trocknen lassen, mindestens 1 Stunde.

13.

Mit einer Microplane Reibe rasieren Sie die Enden der Brezelstangen an die Außenseite der Kabine (oder schneiden Sie sie mit einem kleinen gezackten Messer ab). Befestigen Sie die Stangen in der Kabine mit Glasur. Befestigen Sie Candy Stones mit Vereisung auf dem Dach, um einen Kamin zu schaffen. Mit verdünnter Glasur die Kabine mit “Schnee” dekorieren. Vor dem Bewegen vollständig trocknen lassen.

14.

Teppich: Lakritzenstränge auseinanderziehen. Wickeln Sie einen Strang um sich selbst, um ein Spiralmuster zu beginnen. Setze die restlichen Strähnen fort und klebe Bonbons mit einem Wassertropfen zu einem runden Teppich. Mit verdünnter Glasur mit Punkten dekorieren; vollständig trocknen lassen.

fünfzehn.

Buttercreme Bäume: In der Schüssel eines elektrischen Mixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, Butter mit niedriger Geschwindigkeit glatt schlagen. Fügen Sie Zucker und Zucker hinzu und schlagen Sie, bis alles zusammen ist. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe und schlagen Sie bis hell und locker, 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu und schlagen Sie gut zusammen. Transfer in einen Spritzbeutel mit einer Sternspitze (wie Ateco # 27).

16.

Von unten beginnend und aufarbeiten, verzweigt sich die Leitung auf Miniatur-Eistüten, indem die Rohrleitungsspitze gegen den Konus gehalten wird, in einer schnellen Bewegung Druck hinzugefügt und abgelassen wird und dann der Spritzbeutel vom Konus entfernt wird. Dekorieren mit Nonpareilles. Vollständig trocknen lassen. (Macht 3 Miniaturbäume.)

17.

Ski: Schneiden Sie Kaugummistreifen mit einer Schere vertikal in die Hälfte. Ecken eines Endes in einen Punkt schneiden. Dekoriere mit dünner Glasur, um Skibindungen zu ähneln.

18.

Zuckerstangen-Protokolle: Brechen Sie Zuckerstangen in 1-Zoll-Stücke. In eine Pyramide stapeln und mit dünner Glasur verkleben.