Kürbis-Lebkuchen Eis Sandwiches

Hausgemachtes Kürbiseis und selbstgebackene Lebkuchen sind köstliche Halloween-Party-Snacks. Die Paarung funktioniert wunderbar dank der natürlichen Affinität von Kürbis zu Gewürzen wie Ingwer.

Quelle: Martha Stewart Living, Oktober 2006

Macht 15

Ausbeute

Zutaten

1 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse Sahne
1/2 Tasse Milchkaramell
1 Zimtstange
6 große Eigelb
1/4 Tasse Zucker
1/2 Tasse Dosen fest-verpackt Kürbis
1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Chewy Lebkuchen Plätzchen

Richtungen

1.

Bringen Sie Milch, Sahne, Milchkaramell und Zimtstange in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Sieden. Von der Hitze nehmen. Cover, und lassen Sie 30 Minuten stehen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren wieder köcheln lassen. Von der Hitze nehmen; Zimtstange wegwerfen. Beiseite legen.
2.

Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor; beiseite legen. Geben Sie Eigelb und Zucker in die Schüssel eines mit Schneebesen versehenen elektrischen Mixers. Schlagen Sie bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit bis blass und dick, ca. 4 Minuten.
3.

Bei laufender Maschine heiße Milchmischung langsam und gleichmäßig zufügen. Fügen Sie Kürbis und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Gießen Sie die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel im Eiswasserbad. In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren. Sandwich-Eis zwischen Lebkuchen vor dem Servieren.

One Comment

Jace
27.04.2023 @ 16:10

Das klingt wirklich lecker! Hausgemachtes Kürbiseis und selbstgebackene Lebkuchen sind perfekte Snacks für eine Halloween-Party. Die Kombination aus Kürbis und Gewürzen wie Ingwer ist einfach köstlich. Das Rezept sieht auch sehr einfach aus, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für die Inspiration!