Klassische Pekannuss-Torte

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Auf einem leicht bemehlten Brett den Teig zu einer Dicke von 1/8 Zoll ausrollen. Lege das Gebäck in eine 9-Zoll-Kuchenplatte, die auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt wurde, und drücke es in die unteren Ränder und entlang der Seiten. Schneiden Sie das Gebäck mit einer Schere oder einem scharfen Gemüsemesser ab. Crimpen oder dekorieren Sie die Kanten des Gebäcks, falls gewünscht. Transfer zum Gefrierschrank bis fest, ca. 15 Minuten.

2.

Grob 1 1/4 Tassen Pekannüsse hacken; beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Eier mit Kristallzucker und braunem Zucker vermischen. Schneebesen zum kombinieren. Fügen Sie dunkle und leichte Maissirup, Butter, Bourbon, Vanille und Salz hinzu. Bis gut verrühren. Fügen Sie gehackte Pekannüsse hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. In die vorbereitete Kruste gießen.

3.

Ordnen Sie restliche 1 1/4 Tassen Pekannusshälften dekorativ über Spitze des Kuchens an. Backe auf einem mit Silpat ausgekleideten Backblech, bis die Kruste golden ist, die Füllung fest ist und ein in die Mitte der Pastete eingeführter Kuchentester sauber herauskommt, 50 bis 55 Minuten. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Mit Schlagsahne servieren.