Kekse und Sahneeis

Wenn Ihre Eismaschine groß genug ist, können Sie das Rezept einfach verdoppeln, um 6 Tassen zu machen.

1 Stunde 25 Minuten

20 Minuten

Macht etwa 3 Tassen

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1 1/3 Tassen Magermilch
1 1/3 Tassen Sahne
1/4 Teelöffel grobes Salz
2/3 Tasse Zucker, geteilt
4 große Eigelb
1 3/4 Tassen Schokoladensandwich-Plätzchenstücke (13 Plätzchen), plus mehr für das Bestreuen

1.

Kombiniere die Milch und die Sahne in einem mittelgroßen Topf. Fügen Sie Salz und 1/3 Tasse Zucker hinzu. Zum Kochen bringen. Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor.
2.

Eigelb und restlichen 1/3 Tasse Zucker verquirlen. Nach und nach die Hälfte der Milchmischung einrühren. Gießen Sie zurück in die Pfanne, und kochen Sie bei mittlerer Hitze, unter ständigem Rühren, bis dick genug, um die Rückseite eines hölzernen Löffels, 6 bis 7 Minuten zu beschichten. Gießen Sie Pudding durch ein feines Sieb in eine Schüssel, die in vorbereitetes Eiswasserbad eingestellt wird. Abkühlen lassen, gelegentlich umrühren. Die Mischung kann bis zu diesem Zeitpunkt hergestellt und bis zu 2 Tage gekühlt werden.
3.

In einer Eismaschine einfrieren, bis die Eiscreme ihre Form behält, wenn die Maschine ausgeschaltet wird, Kekse hinzufügen und etwa 1 Minute krümeln. In eine Laibpfanne geben und mit zerstoßenen Keksen bestreuen. Iss, weich aus der Maschine oder friere bis zu 2 Wochen ein. 10 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur erweichen.

Cohen
27.04.2023 @ 00:40

This text is in German and talks about a recipe for making ice cream using an ice cream machine. The recipe includes ingredients such as milk, cream, sugar, and chocolate sandwich cookies. The directions explain how to combine the ingredients and cook them to create a pudding-like mixture, which is then frozen in the ice cream machine with the addition of the cookies. The final product can be served immediately or stored in the freezer for up to two weeks.