Kekse und Sahne Buttercreme

Die Glasur kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Auf Zimmertemperatur bringen und vor dem Gebrauch mit einem elektrischen Rührgerät, das mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, erneut peitschen.

30 Minuten

Macht 5 Tassen

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

4 große Eiweiß
1 Tasse Zucker
Prise Salz
3 Stäbchen (1 1/2 Tassen) ungesalzene Butter, weich gemacht
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 Tassen fein zerkleinerte cremeförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse (ca. 20 Kekse)

Richtungen

1.

In der hitzebeständigen Schüssel eines elektrischen Mixers Eiweiß, Zucker und Salz über einem Topf mit kochendem Wasser vermischen. Wischen Sie ständig, kochen Sie, bis sich Zucker und Salz auflösen und sich die Mischung warm anfühlt (ca. 160 Grad). Mit der Schneebesen-Attachment-Mischung auf niedriger Geschwindigkeit schlagen und allmählich auf hoch steigen, bis die Mischung steif und glänzend ist, etwa 10 Minuten. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe, fügen Sie Butter ein paar Esslöffel nach dem anderen hinzu, und geben Sie dann Vanille hinzu. Paddelaufsatz verwenden, Buttercreme schlagen, bis die Luftblasen verschwunden sind und die Mischung glatt ist. Falte zerkleinerte Kekse vorsichtig zusammen. Verwenden Sie sofort.

One Comment

Luke
27.04.2023 @ 08:35

This text is in German and talks about how to store and use frosting for a cake. It suggests keeping the frosting in an airtight container for up to three days and then whipping it again with an electric mixer before use. The recipe includes egg whites, sugar, salt, butter, vanilla extract, and crushed chocolate sandwich cookies. The directions explain how to mix the ingredients together to create a smooth frosting.