Karottenkuchen für Lollipop-Garten-Kuchen

Ein perfekter Weg, um das Kommen des Frühlings einzuläuten oder bedeutungsvolle Momente zu feiern, ist dieser Karottenkuchen feucht und voll von knackigen Nüssen, süßen Karotten und zähen goldenen Rosinen. Verwenden Sie dieses Rezept, um den Lollipop-Garten-Kuchen zu machen.

Quelle: Martha Stewart Baby

Macht 2 Acht-Zoll-Schichten

Ausbeute

Zutaten

Butter, für Pfannen
4 mittelgroße Karotten
1 Tasse goldene Rosinen
1 Tasse Walnussstücke
1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
Saft und Schale von 1 Zitrone
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 1/4 Tassen Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Piment
3/4 Tasse Pflanzenöl
4 große Eier

Richtungen

1.

Ofen auf 350 Grad erhitzen. Butter 2 acht-by-zwei-Zoll-Runde Kuchenformen. Linienböden mit Pergament; Butter und Staub mit Mehl. Karotten in der Küchenmaschine raspeln; Messen Sie 2 Tassen und übertragen Sie es in die mittlere Schüssel. Fügen Sie Rosinen, Walnüsse, Apfelmus und Zitronensaft und -zesten Karotten hinzu.
2.

Wipe Küchenmaschine Schüssel; passt mit der Klinge. Fügen Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Piment hinzu; Puls zu mischen. Bei laufendem Motor Öl und Eier einfüllen; verarbeiten, bis glatte, schabende Seiten. Fügen Sie Karottenmischung hinzu; Impuls. In Pfannen gießen; backen Sie etwa 40 Minuten, bis der Tester in der Mitte sauber herauskommt.
3.

In den Pfannen auf dem Rack 20 Minuten abkühlen lassen. Löschen; cool komplett, rechte Seite nach oben.

Kochs Notizen

Wenn Sie möchten, reiben Sie Karotten auf einer Kastenreibe, und mischen Sie Kuchen mit einem Mixer statt in einer Küchenmaschine.

One Comment

Daniel
27.04.2023 @ 06:09

This recipe for carrot cake with moist and crunchy nuts, sweet carrots, and chewy golden raisins is a perfect way to welcome the coming of spring or celebrate meaningful moments. Use this recipe to make the Lollipop Garden Cake. The recipe makes 2 eight-inch layers. To make it, grate 4 medium carrots in a food processor, measure 2 cups, and transfer to a medium bowl. Add golden raisins, walnut pieces, unsweetened applesauce, and lemon juice and zest to the carrots. In a separate bowl, mix flour, sugar, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, and allspice in a food processor. With the motor running, add oil and eggs until smooth. Add the carrot mixture and pulse. Pour into pans and bake for about 40 minutes at 350 degrees Fahrenheit until a tester comes out clean. Cool in pans for 20 minutes, then remove and cool completely. If you prefer, grate the carrots on a box grater and mix the cake with a mixer instead of a food processor.